Vinter hvidløg modnes tidligt, har store hoveder, derfor er det populært blandt gartnere. Ikke kun rødder spises, men også toppe, nemlig hvidløgspile, hvorfra du kan forberede forskellige godbidder.
Sådan skæres pile af hvidløg
Vinter hvidløg kan ikke skyde og pilehovedet. Denne opdeling er betinget, i kolde klimaer vises peduncle muligvis ikke i skydesorterne, men i varmt vejr, tværtimod, selv i de ikke-skyde sorter af hvidløg dannes der en pil, hvorpå der dannes en kasse med frø.
Og så kaster grøntsagen al sin styrke i udviklingen af luftpærer, og hvidløgshovedet holder op med at vokse. Dyrkerens opgave er at dyrke en stor pære, så peduncle skal afskæres i tide. Dette gøres således: tag peduncle i bunden og træk let. Hvis stammen ikke strækker sig, skal du blot bryde den af.
Hvidløgspile har de samme gavnlige egenskaber som nelliker og er også velsmagende, så du skal aldrig smide dem væk. Skær deres knopper af og tilbered en original snack.
Sådan koges hvidløgspile
Hvidløgspile gør interessante salater, tilbehør til kød, salte snacks. De kan marineres, stegt, stuvet. Inden du laver mad, skal du skære hovederne af peduncles, blanche i 5-10 minutter i kogende vand. Hvis pilene er unge og blide, kan der undgås blanchering. Steg det tilberedte produkt i olie og tilsæt til salater eller brug som sideskål. En række retter tilberedt på basis af hvidløgspile er en fantastisk mulighed for at diversificere dit sommerbord. Og ikke kun sommer, fordi pile kan høstes til fremtidig brug.
Shooter opskrifter
Stewed kød med pile viser sig at være ømt med en lys smag. Du skal bruge 200-300 g pile, 400 g svinekød, 1 stor løg, 50 g vegetabilsk fedt, 2 store spiseskefulde kartoffelstivelse, 3 spiseskefulde sojasovs, krydderier.
Skær pilene i stykker på 4-6 cm. Skær svinekødet i tynde strimler og steg. Læg tyndt hakket løg i kødet og steg, indtil det er gennemskinneligt. Mens kødet brunes, skal du forberede saucen med stivelse, sojasovs og et glas vand. Sæt de forberedte pile i kødet, hæld saucen og lad dem simre i 10-15 minutter.
Hvidløgspile til vinteren er ret enkle at forberede. Drej en vilkårlig mængde produkt i en kødkværn, salt efter smag. Opdel i poser eller beholdere, og læg den i fryseren. Tilsæt vegetabilsk olie til den optøede masse og brug som smør på brød eller tilsæt retter som krydderier. Du kan fryse pilene skåret i stykker og stege dem uden afrimning om vinteren. Hvidløgspile er en god kilde til vitaminer, især om vinteren.
Syltede hvidløgspile er også velsmagende. Kog dem i vand i 2-3 minutter, læg dem derefter tæt i steriliserede krukker og dæk med varm marinade. Marinade: For 1 liter vand, tag salt og sukker 50 g hver, eddike 9% 100 g. Steriliser liter krukker i 5 minutter, luk med jernlåg. Sådan konserves kan opbevares i mere end et år.
