Kinesisk (Peking) kål smager som en krydsning mellem hvidkål og salat. Dens blade er mere ømme end almindelig kål, og kålhovederne er mindre tætte. Produktet er en fremragende base til forskellige salater.
For at forberede en salat med kylling og kinakål skal du bruge: 50 g kyllingefilet, 1 paprika, 300 g kinakål, 50 ml vegetabilsk olie, grønne løg, salt, sort peber.
Skær kyllingefilet i terninger, sauter i olie, indtil den er gyldenbrun, læg den på en tallerken og chill. Hak grønne løg. Skræl paprika fra frøene, skær den i strimler. Hak kinakålen fint. Bland alle ingredienserne i en salatskål, krydre med vegetabilsk olie, salt, peber.
Kylling og Peking kålsalat kan serveres som en separat skål til middag.
For at tilberede en salat af kinakål med kylling og bønner har du brug for følgende produkter: 300 g kinakål, 300 g kyllingefilet, 4 æg, 250 g dåse hvide bønner, 1 gulerod, mayonnaise. Kog kyllingen i saltet vand, afkøles og skæres derefter i terninger. Hak den vaskede kål fint. Vask gulerødderne, skræl og riv dem på et groft rivejern. Skær hårdkogte æg. Læg alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt bønner, salt, krydre med mayonnaise.
I stedet for dåse bønner kan du lægge kogte bønner i salaten.
Lav en salat med kylling, kinakål og ost. Påkrævet: 2 kyllingebryst, 1 hoved kinakål, 1 tomat, 100 g hård ost, 15 stk. oliven, 3 spsk rast. smør, sort peber, 1 spsk. citronsaft, salt.
Vask og tør grøntsagerne. Hak kålen, skær tomaterne i terninger. Kog kyllingebryst i saltet vand, afkøles og skæres i terninger. Riv osten. Skær oliven i 4 stykker. Forbered en dressing: bland olie med citronsaft, tilsæt salt, peber, bland alt. Læg salaten lagvis på et stort fad. Lagene skal lægges i strimler, startende fra midten af skålen. Tomater og kål (grønne og røde striber) vil være placeret i midten. Lav strimler kyllingekød på siderne af dem, og de 2 ydre spor vil være lavet af oliven. Drys revet ost over salaten og top med dressing. Denne salat kan garneres med pinjekerner eller valnødder.
Lav en kylling, bok choy og jordnøddesalat. Produkter: 500 g kyllingefilet, 1 gafler med kinakål, 1 spsk. sesamolie, 0,5 stk. peberfrugt, 3 stk. grønne løg, 1 gulerod, peber, salt, persille, 3 ananasringe, 0,5 spsk. ristede jordnødder.
Til tankning: 1 spsk. sojasovs, 2 spsk. riseddike, 1 tsk. sennepspulver, 1 fed hvidløg, 1 tsk. revet ingefær, 2 tsk. sukker, 1 spsk. Kuzhut olie, 1/4 spsk. Majsolie.
Varm sesamolie i en stegepande. Skær kyllingefilet i strimler og steg i olie i 3-5 minutter, tilsæt peber, salt, lad afkøle. Forbered grøntsager til salat: Skær gulerødder og paprika i tynde strimler. Hak kålen, skær ananas i terninger. Hak persille og grønne løg fint. Lav en dressing ved at blande alle ingredienserne. Bland kylling med grøntsager, krydre med tilberedt sauce. Drys hakkede ristede jordnødder på salaten inden servering.
