Kinakål eller, som det ofte kaldes, Pekingkål har en neutral smag og passer godt til mange produkter. Sammenlignet med den sædvanlige hvide kål er dens asiatiske slægtning mere øm og saftig. Derfor er kinakål ofte en af ingredienserne i forskellige salater.
Kinakål, ost og kyllingesalat
Du får brug for følgende produkter: et mellemstort hoved af kinakål, 200 g kyllingefilet, 100 g hård ost, 1 spsk. en skefuld sesamfrø, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 spsk. en skefuld citronsaft, salt efter smag.
Skær kyllingefilet i små terninger, salt og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Vask kålen og hak den. Riv osten på et groft rivejern. Kombiner afkølet kylling, kinakål og ost. Krydre salaten med sesamfrø og krydre med en blanding af citronsaft og vegetabilsk olie.
Kinesisk kål, rejer og agurksalat
Du har brug for følgende fødevarer: et mellemstort hovede af Pekingkål, 200 g rejer, 1 stor agurk, salt og mayonnaise efter smag.
Kog rejerne til de er møre, afkøl og skræl dem. Vask kål og agurk, skær dem i små strimler. Kombiner alle salatingredienser og krydre med salt og mayonnaise.
Kinesisk kålsalat, kogte æg og agurker
Du har brug for følgende fødevarer: et mellemstore hoved af kinesisk kål, 2 hårdkogte kyllingæg, 2 store agurker, en flok grønne løg, salt, sort peber og mayonnaise efter smag.
Vask kål og agurker, hugg i tynde strimler. Skræl og riv hårdkogte æg. Vask grønne løg og hak fint. Rør kål, agurker, æg og løg i, krydre salaten med sort peber, salt og mayonnaise efter smag.
Kinakål, peber, ananas og majssalat på dåse
Du får brug for følgende produkter: et mellemstort hoved af kinakål, en dåse med dåse ananas, en dåse med dåse majs, 2 røde paprika, 100 g rugkrydder, 100 g mayonnaise.
Vask og finhak kinakål. Åbn en dåse majs og dræn væsken. Åbn ananaskrukken, dræn siruppen og skær ananasskiverne i terninger. Vask paprika, fjern frøene og skær dem i små strimler. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt rugkryutoner og mayonnaise, rør salaten.
Peking kålsalat "Anastasia"
Du får brug for følgende produkter: et mellemstore hoved af kinesisk kål, 300 g skinke, 1 kogt kyllingebryst, 200 g gulerødder i koreansk stil, 3 kyllingæg, 50 g afskallede valnødder, 100 g mayonnaise, vegetabilsk olie.
Vask og skær kinesisk kål i strimler. Skær skinke og kyllingefilet i lange strimler. Pisk æg med to spiseskefulde vand og steg 2 omeletter i lidt vegetabilsk olie. Når omeletterne er afkølet, skal du skære dem i strimler. Hak valnødderne med en kniv eller rist. Kombiner kål, skinke, kylling, koreanske gulerødder og omelet, krydre salaten med mayonnaise og drys med valnødder.
