Rømme skal ikke tilsættes salater og supper. Men det kan blive grundlaget for dejen, hvorfra der bages lækre pandekager, tærter, kager eller boller. Den sure smag udjævnes ved madlavning og tilsætning af de rigtige ingredienser, mens bagværk er meget blødt og luftigt.
Motley cupcake
Denne kage bager meget hurtigt og har ikke brug for creme eller glasur. På samme tid viser produktet sig at være meget smukt. Server det skåret - det slående mosaikmønster på skiverne vil især mærkes.
Du får brug for:
- 150 g smør
- 250 g creme fraiche
- 3 æg
- 1 spiseskefuld kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 citron
- en knivspids vanillin
- 2 kopper granuleret sukker
- 3,5 kopper hvedemel
- pulveriseret sukker til drysning.
Til bagning kan du bruge creme fraiche med en for sur smag. Men hvis produktet har fået bitterhed eller er dækket af skimmel, er det bedre at smide det væk.
Mos det blødgjorte smør med sukker. Tilsæt gradvist æg og creme fraiche til blandingen, tilsæt derefter bagepulver og sigtet mel. Ælt hurtigt en let dej og del den i to.
Gnid citronskal, skub saften ud. Tilsæt hele skallen og en spiseskefuld citronsaft til den ene halvdel af dejen. Ælt det indtil det er glat. Læg vanillin og kakao i den anden del af dejen. Lin kageformen med olieret bagepapir. Brug en spiseskefuld til at skifte mellem chokolade- og citrondegene i træk. Spred den resterende dej i et andet lag, og læg mørket på lyset og omvendt. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Kagen skal koges i ca. 30 minutter. Fjern derefter fra formen, afkøles og drys med pulveriseret sukker.
Rømme pandekager
Frodige pandekager kan bages af creme fraiche. Server dem varmt med marmelade, honning eller kondenseret mælk. Ifølge denne opskrift kan du også tilberede pandekager med en bage og tilføje 1-2 revne æbler uden skræl til dejen.
Du får brug for:
- 1 glas creme fraiche
- 1 æg
- 1 kop sigtet hvedemel
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,25 tsk salt;
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- vegetabilsk olie til stegning.
Pisk ægget med sukker og vaniljesukker. Tilsæt creme fraiche, salt, sodavand, tilsæt sigtet mel i portioner. Ælt dejen og lad den hvile i 5-10 minutter.
Tilsæt ikke for meget olie fra panden - pandekagerne bliver fedtede og flade.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Sæt dejen i gryden, gør den rund eller oval. Vend pandekagerne med en spatel, når den ene side bruner. For at sikre, at bagværk er klar, skal du gennembore en pandekage med en gaffel - der skal ikke være spor af dej på den. Anbring færdige produkter i en skål og hold dem varme indtil servering.
