For elskere af Schwarzwaldkagen er denne version af kirsebærsyltetøj en gave. Dette er den smag, kirsebærlaget i den nævnte konfekture har. Derfor kan syltetøjet bruges til bagning, spredes på en bolle eller bare nydes med te.
Er det nødvendigt
- - friske kirsebær - 1 kg;
- - granuleret sukker - 0,5 kg;
- - citronsyre - 3 g;
- - gelatinkorn - 25 g;
- - instant kaffe - 2-3 spsk;
- - kakao - 3 spsk;
- - kirsebærlikør, cognac - 50 ml.
Instruktioner
Trin 1
Skyl de kogte kirsebær i vand. Fjern frø fra bær og stilke, men gem saft. Fold et voluminøst bassin, helst i et kobber.
Trin 2
Drys bærene med granuleret sukker, bland. Tilsæt alle hovedingredienserne, der er anført i opskriften, nemlig instantkaffe, kakao og citronsyre. Bland mad igen.
Trin 3
Til sidst tilsæt gelatinkorn til bærblandingen, rør det grundigt. Lad køkkengrejene være med fremtidig madlavning i 2 timer. I løbet af denne tid afgiver bærene juice, hvor alle ingredienserne opløses.
Trin 4
Når tiden er gået, skal du lægge skålen med mad på ilden. Varm blandingen lidt op, men kog ikke.
Forarbejd derefter bærmassen med en blender. Gør dette, så halvdelen af bærene forbliver intakte.
Trin 5
Sæt derefter syltetøjsbeholderen tilbage på komfuret. Kog maden i 5 minutter.
Trin 6
Vask krukker til kirsebærsyltetøj, steriliser på forhånd. Gør det samme med lågene.
Trin 7
Efter fjernelse af skålen med kirsebærsyltetøj fra ovnen, hældes spiritus eller brandy i. Efter blanding kan du lægge den færdige marmelade ud i krukker. Drej de forseglede dåser med lågene nede, hold i denne position i 15-20 minutter.
Trin 8
Det er bedre at opbevare færdiglavet Schwarzwald-kirsebærsyltetøj i køleskabet eller i kælderen.
