Lækker kirsebærsyltetøj med gelerende sukker koger meget hurtigt. Takket være den hemmelige ingrediens forbliver alle vitaminerne i syltetøj, og det viser sig at være lyst, tykt, smukt. Det er umuligt at ødelægge sådan en marmelade.
Er det nødvendigt
- - 2 kg kirsebær
- - 1 kg geleringssukker.
Instruktioner
Trin 1
Sorter kirsebærene, skyl. Vælg gode bær til syltetøj uden skader. Anbring kirsebærene på et rent håndklæde og lad det tørre. Fjern frøene fra bærene ved hjælp af et specielt værktøj. Overfør kirsebærene til en gryde.
Trin 2
Anbring en gryde med kirsebær på svag varme. Kirsebæret giver juice (du behøver ikke tilsætte vand under madlavning), kog bærene i din egen juice i fem minutter under omrøring.
Trin 3
Tilsæt et kilo geleringssukker i en gryde med kirsebær, rør indtil det er helt opløst. Det tilrådes ikke at koge det. Fjern marmeladen fra varmen, læg den i krukker, luk lågene, lad den køle af (du behøver ikke dække med et tæppe eller et håndklæde), læg den til opbevaring. Det anbefales at opbevare syltetøjet et mørkt og køligt sted. Opbevaringstiden er ikke begrænset, men normalt”lever” sådan marmelade ofte ikke til foråret, da det viser sig at være utrolig velsmagende og aromatisk.
Trin 4
For at sterilisere krukkerne, forvarm ovnen til 120 grader. Våd et håndklæde, vrid det ud, læg det på et bageplade. Spred krukkerne sidelæns på et fugtigt stykke træ. Anbring krukkerne i ovnen i ti minutter. Fjern krukkerne efter 10 minutter og spred syltetøjet.
