Sommeren er det perfekte tidspunkt til at plukke bær og fremstille marmelade. Kirsebærsyltetøj er en af de mest lækre hjemmelavede produkter. Det kan koges med eller uden frø. Alligevel er det bedre at fjerne frøene som uspiselige dele af frugten, især hvis du skal fodre små børn med marmelade. Det sværeste ved denne proces er at rense frøene fra bærene. Fjernelse af dem uden en særlig enhed er et kedeligt og omhyggeligt job.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg kirsebær
- 250 g vand
- 1,5 kg sukker
- 1 tsk Citronsyre.
Instruktioner
Trin 1
Skyl bæren grundigt. Det er bedre at fordybe det i koldt vand i 15-20 minutter og derefter skylle det i rigeligt rindende vand.
Trin 2
Fjern alle grober fra kirsebærene ved hjælp af en stansemaskine. Der er mekaniske og elektriske apparater til fjernelse fra frugten. Hvis du ikke har en sådan enhed, skal du bruge en almindelig hårnål eller den stumpe ende af en metalspids. Men at fjerne frøene manuelt vil tage længere tid og føre til tab af juice.
Trin 3
Drys bæren med granuleret sukker i en emaljeskål, og lad den stå i mindst 3-4 timer. Du kan hælde kirsebæret med færdiglavet kølet sirup, kogt af vand og sukker.
Trin 4
Overfør de kandiserede kirsebær til en skål eller gryde og læg den over svag varme. Kog i 15 minutter, tag det af varmen 2-3 gange for at tilsætte marmelade. Glem ikke at fjerne det resulterende skum. Med høj kog bringes fuld beredskab.
Trin 5
Tilsæt citronsyre 5 minutter før afslutningen af madlavningen. Så bærene er fuldstændig mættet med sukkersirup, blød syltetøj ved stuetemperatur i yderligere 6-8 timer efter tilberedningen, inden du begynder at pakke dem i dåser.
Trin 6
Efter den tildelte tid, hæld den afkølede marmelade i varme steriliserede krukker, forsegl den tæt med kogte låg. Vend på hovedet.
Trin 7
Kirsebærsyltetøj kan hældes i krukker og varmt. For at gøre dette skal du adskille frugterne fra syltetøjet gennem et dørslag, hæld dem i krukker, kog sirupen. Hæld derefter kirsebærsirupen over frugterne i krukkerne. Stoppet kan forsegles.
