Gedde er en meget velsmagende fisk, selvom den har mange knogler. Denne fisk kan marineres i citronsaft eller eddike for at slippe af med den mærkelige lugt. En fremragende sideskål til ovnbagt gedde vil være kartofler, løg eller enhver vegetabilsk skål.
Er det nødvendigt
- - gedde (1 stk.) - 600-1000 g;
- - kartofler - 5 stk.;
- - løg - 2 stk.;
- - creme fraiche - 3 spsk. l.;
- - majones - 3 spsk. l.;
- - æblecidereddike - 3 spsk. l.;
- - peber, citron - efter smag og lyst.
Instruktioner
Trin 1
Før direkte madlavning er det nødvendigt at forberede denne fisk: gedderne skal rengøres fra halen til hovedet. Skær hovedet, finner og hale af slagtekroppen, lav et langsgående snit, fjern indvoldene, skyl fisken og skær derefter gedderne i portioner.
Trin 2
Fortynd eddike med 1 glas koldt vand. Anbring fiskestykker i denne opløsning i et par minutter.
Trin 3
Skræl, skyl og skær løg i små tynde ringe. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i ringe eller skiver efter eget valg.
Trin 4
Fjern gedderne fra eddikeopløsningen og tør den af med et papirhåndklæde, og glem ikke at salt og peber. Anbring på et bageplade, der skal smøres med lidt vegetabilsk olie på forhånd.
Trin 5
Læg også løg og kartofler i et bageplade, salt og peber. Kombiner creme fraiche og mayonnaise på forhånd, hæld denne blanding over fisken. Du kan også tilføje krydderier til bagning af fisk eller finhakket dild til denne blanding afhængigt af dine kulinariske præferencer.
Trin 6
Dæk bagepladen med gedde med folie og send den til ovnen ved 180 grader i ca. 1 time. Efter den angivne tid skal du fjerne fisken fra ovnen, overføre til en tallerken, pynt med kviste dild, persille, citronskiver og server den varm. Nu kan du sætte pris på smagen og den behagelige aroma af denne appetitvækkende fisk.
