Gedde aborre er en utrolig velsmagende fisk med mange vitaminer og mineraler. Dens plus er, at det har få knogler, og det passer godt til absolut enhver sidetallerken, så det er ikke kun elsket af voksne, men også af børn.
Er det nødvendigt
- - to gedder aborre, der vejer et kg
- - 300 gram tyk creme fraiche
- - en citron
- - fire løg
- - 200-250 gram ost;
- - lidt vegetabilsk olie (til stegning af løg);
- - salt og peber (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Så før du bager denne fisk i ovnen, skal du vælge den rigtige. Det er værd at huske, at fisk, der ikke er frossen, er meget sundere og smagere, og at en, der har skinnende øjne og lyserøde gæller, anses for at være af højere kvalitet.
Trin 2
Dernæst skal fisken renses. Den nemmeste måde at fjerne skalaerne på er at sænke gedder i vandet. Også, når du rengør, skal du fjerne indersiden af fisken og finnerne.
Trin 3
Efter rengøring kan du begynde at forberede gedde aborre til bagning. Så du skal lave ret dybe snit på begge sider af fisken ved hjælp af en lille skarp kniv og derefter presse saften af en citron ud og hældes over kroppe. På dette tidspunkt skal du forsøge at få så meget juice som muligt i nedskæringerne. Efter denne procedure skal du gnide fisken med salt og peber og lade den stå i et par minutter.
Trin 4
Skræl løgene, skær dem i strimler og steg dem i en stegepande, indtil de er appetitvækkende gyldenbrune. Bland creme fraiche med salt (eller krydderier, urter), smør al fisken med den, fold derefter de stegte løg inde i fisken.
Trin 5
Dernæst skal fisken anbringes i folie, forsigtigt folie kanterne af folien og sættes i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Derefter skal fisken tages ud, rulles ud, drysses med forrevet ost ovenpå og bages i yderligere 10 minutter. Det er værd at huske, at det er unødvendigt at pakke skålen ind i folie anden gang. Skålen er klar, den kan serveres med absolut enhver sideskål.
