Har du en gedde, men du ved ikke, hvordan du laver den lækker? Jeg vil gerne have noget mere usædvanligt end bare stegt fisk. Så bage gedderne i ovnen i folie, du vil ikke fortryde den brugte tid. Det er ikke en skam at lægge sådan en skål på et festligt bord, selvfølgelig, hvis det er smukt dekoreret.
Er det nødvendigt
- gedde;
- - citron;
- - krydderier at vælge imellem;
- - creme fraiche;
- - salt og peber;
- - greener.
Instruktioner
Trin 1
Rens gedderne som enhver anden fisk - skrab skalaerne af, afskær finner og gæller og tarm. Vask med koldt vand, tør og gnid med krydderier på huden og inde i maven. Det viser sig meget velsmagende med koriander, timian eller rosmarin. Sørg for at salt og peber efter smag. Dryp derefter med citronsaft.
Trin 2
Du kan lægge flere citronskiver inde i gedden. Og smør slagtekroppen med creme fraiche eller bare hæld den med olivenolie. Sæt gedderne i folie og bages i en forvarmet ovn. Rul folien næsten inden du er færdig, og bages på fisken, indtil den er sprød.
Trin 3
Overfør den bagte gedde til en stor langstrakt tallerken, pynt smukt med grøntsager og urter, citronkiler, tranebær og så videre. Og server det.
