Kashi er en af de mest populære og udbredte retter fra det russiske køkken. De er velegnede til morgenmad, frokost og middag. Grød er nærende, let fordøjelig og i dygtige hænder er den også yderst velsmagende.
Er det nødvendigt
- Til mælk risgrød:
- - 1 glas ris
- - 4 glas mælk
- - 1 spsk. l. Sahara;
- - ½ tsk salt.
- Til risgrød med grøntsager og frugt:
- - 300 g ris
- - 90 g rosiner
- - 150 g punes svesker
- - 180 g gulerødder
- - 240 g blomkål
- - 2 spsk. l. smør;
- - 2 spsk. l. sesamolie;
- - 800 ml vand
- - smør;
- - greener;
- - sukker
- - salt.
- Til risgrød med nødder og svampe:
- - 1 glas ris
- - 2 glas vand
- - 300 g hasselnødder
- - 100 g svampe
- - 1 løg
- - 3 tomater
- - 3 spsk. l. smør;
- - greener;
- - salt.
- Til risgrød med tørrede frugter:
- - 160 g ris
- - 1 ½ glas vand;
- - ¾ glas mælk
- - 100 g tørrede frugter
- - sukker
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Mælkrisgrød
Sorter og skyl risen grundigt. Hæld derefter kogende vand over det og kog i 6-8 minutter. Derefter foldes risen på en sigte og tørres. Varm mælken, saltet og hæld i en gryde. Tilsæt korn og kog, omrør lejlighedsvis over svag varme i 15 minutter. Tilsæt derefter sukker og bland grundigt. Dæk gryden med et låg, anbring den i en let forvarmet ovn (ca. 160 ° C), og varm den over svag varme, indtil den er øm. Dette tager cirka 10-15 minutter. Krydre den færdige risgrød med smør eller ghee.
Trin 2
Risgrød med grøntsager og frugt
Sorter grynene, skyl og fyld med kogende vand. Krydre med salt og granuleret sukker og kog indtil kogt. Skær de vaskede svesker i små stykker. Demonter blomkålen i blomsterstande. Skræl og skær gulerødderne i tynde strimler. Kombiner kogt ris med tørrede frugter (rosiner og svesker) og grøntsager (gulerødder og blomkål). Omrør og lad det simre dækket i ca. 20 minutter. Til slut smør tilsættes smør. Før servering skal du dekorere risgrøden med finhakket urter.
Trin 3
Risgrød med nødder og svampe
Skræl og hak løgene og hasselnødderne separat med en kniv. Vask tomaterne, tør champignonerne grundigt af med en fugtig klud og skær dem i små skiver. Steg løgene i smør, tilsæt derefter de tilberedte svampe og tomater, dæk og lad dem simre over svag varme i 15-20 minutter. Kog vandet, krydre med salt, tilsæt vasket ris og kog det mørt over svag varme, ca. 20 minutter. Kombiner derefter risen med stuvede grøntsager og svampe. Varm alle ingredienser sammen i 5 minutter. Tilsæt derefter hakkede nødder til grøden, bland godt og server, drys hakket dild over.
Trin 4
Risgrød med tørrede frugter
Skyl tørrede frugter og blød i 20-30 minutter i koldt vand indtil hævelse. Hæld den vaskede ris i saltet kogende vand og kog i 5 minutter. Hæld derefter den varme mælk i, tilsæt sukker efter smag og kog risgrød på svag varme indtil det er mørt. Derefter tilsættes de hævede tørrede frugter til grøden, blandes og opvarmes. Sæt risgrøden i olierede krøllede forme og afkøles. Ved servering anbringes grøden på et fad og pyntes med bær og frugt.
