Gourmeter elsker kulinariske lækkerier. Brunost-ost er netop sådan en skål. Det har aromaen af karamel og kogt kondenseret mælk. Smagen af denne ost er snarere en buket, helt uventet, sødagtig med noget sur nuance.
Er det nødvendigt
- serum - 1,5 l,
- fløde 30% - 250 ml,
- smør - 1 spsk,
Instruktioner
Trin 1
Processen med at fremstille Brunost-ost er enkel, enhver nybegynder kok kan klare det. Den eneste betingelse er, at du skal bruge nok tid til kogning af valle. Valle kan købes i butikken eller tilberedes på forhånd ved at fremstille cottage cheese eller riccotta.
Trin 2
Hæld valle i en gryde, tag den i brand. Kog, reducer varmen. Fordamp massen tre gange. Dette tager en og en halv til to timer.
Trin 3
Hæld cremen i den færdige kogte valle, dypp smøret, rør om. Fortsæt madlavning på den mindste varme, indtil blandingen tykner. Farven på det færdige produkt skal være cremet.
Trin 4
Derefter skal du slå sammensætningen med en blender, male de resulterende krystaller.
Trin 5
Læg osten i den tilberedte silikoneform for at hærde. Efter afkøling af formens indhold til stuetemperatur, anbringes det i køleskabet. Skær den tilberedte ost i skiver, server den med et brød eller brød.
