Champ er en traditionel irsk skål. Der er tre muligheder for tilberedningen - klassisk med kål og rutabaga.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kartofler
- - 70 g smør
- - 200 ml mælk
- - grønne løg
- - salt
- - malet sort peber
Instruktioner
Trin 1
Kog kartoflerne i let saltet vand, indtil de er møre. For det første skal rodfrugter skrælles og skæres i halve.
Trin 2
Kog mælk i en separat beholder. Hak grønne løg med en kniv og tilsæt til mælk. Kog blandingen, indtil løgene bliver bløde. Det er bedre at omrøre indholdet af gryden konstant, så mælken ikke koger over og brænder.
Trin 3
Tøm al væsken fra de kogte kartofler. Sæt gryden tilbage på varmen, og vent, indtil al fugt er fordampet fuldstændigt. Samtidig er det bedre at blande kartoflerne flere gange.
Trin 4
Lav kartoffelmos og mælk med løg. Tilsæt salt og sort peber, som du vil.
Trin 5
I henhold til den irske tradition serveres champ på bordet i små portioner med en kødpynt. Lav en lille fordybning i varme kartoffelmos og læg et stykke smør i det. Når der dannes en gullig tragt, kan retten tilbydes gæsterne.
Trin 6
Der er to flere slags champ. Den første mulighed - kartoflerne hakkes med kogt kål, blandet med kogt mælk og grønne løg. Den anden opskrift - kål erstattes med kogte rutabagaer. Princippet om at servere med brug af original smørdekoration forbliver altid uændret.
