Kartofler med kød er en solid og lækker ret, der vil se godt ud både på et festligt og hverdagsbord. Til tilberedningen kan du tage ethvert kød.
Er det nødvendigt
-
- Opskrift nummer 1:
- kartofler - 1 kg;
- paprika - 3 stk.;
- løg - 1 stk.;
- oksekød - 0,7 kg;
- varm peber - 1 stk.;
- adjika - ½ spsk. l;
- tomatpuré - 4 spsk. l;
- malet koriander:
- koriandergrønt;
- peber;
- salt.
- Opskrift nummer 2:
- svinekød - 0,5 kg;
- løg - 2 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- kartofler - 8 stk.;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- peber;
- vegetation;
- Laurbærblad.
- Mulighed nummer 3:
- svinekød - 300 g;
- vegetabilsk olie - 150 g;
- gulerødder - 2 stk.;
- løg - 1 stk.;
- kartofler - 600 g;
- tomatpuré - 1 spsk l.;
- Laurbærblad;
- allehånde;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1
Begynd at tilberede denne skål med kød, da det tager længere tid at lave mad end kartofler. For at gøre dette skal du skylle kødet grundigt i koldt vand, tørre det, skære det i små stykker og lægge det i en støbejern eller aluminiumspande eller hane. Dæk med vand og læg det på medium varme. Kog indtil det er mørt. I mellemtiden skal du vaske og skrælle grøntsagerne grundigt. Skær kartoflerne i mellemstore terninger, løg, som du ønsker, i halve ringe eller små terninger og peber i terninger. Når kødet er klart, tilsæt grøntsager, adjika, tomatpasta, salt og krydderier til det. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt. Der skal være nok af det, så det ikke helt dækker kartoflerne og er 2 centimeter lavere, dette er nok til at sy. Dæk og lad det simre over svag varme, indtil det er mørt. Drys den færdige skål med friske urter og server den varm med grøntsagssalat krydret med olivenolie.
Trin 2
Opskrift nummer 2
Skræl løgene, skær dem i små terninger og steg dem i en kedel i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt det svinekød hakket i stykker og gulerødder, revet på et groft rivejern. Rør og kog i 5 minutter. Tilsæt groft hakkede kartofler, dæk med vand, salt og peber, tilsæt laurbærblad og vegetation. Dæk og lad det simre over medium varme, indtil det er mørt.
Trin 3
Opskrift nummer 3
Skyl kødet grundigt i koldt vand, tør det, skær det i små stykker og læg det i en støbejern- eller aluminiumspande. Tilsæt vegetabilsk olie og steg kødet i et par minutter, tilsæt derefter lidt vand, kog og lad det simre indtil det er mørt. Vask og skræl grøntsager. Skær kartoflerne i mellemstore terninger, løg i halve ringe eller små terninger. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt til sidst tomatpuréen og rør. Hun er i stand til at give en skål en behagelig sur smag. Kontroller nu mængden af vand i en gryde med kød - hvis der er for meget bouillon, er det bedre at dræne lidt i en beholder og salt den resterende bouillon, tilsæt rå kartofler, læg allehånde og laurbærblad. Dæk og lad det simre i 10-15 minutter, tilsæt derefter tomatstegte grøntsager og kog det mørt.
