Husmødre undrer sig dag efter dag om, hvad der er så lækkert at lave mad til middag for ikke at bruge hele aftenen på det. Mange mennesker elsker kartofler i vores land. Hvorfor ikke drage fordel af dette? En mulighed for en hurtig middag er cremede kartofler med svampe. Det tager ikke mere end en time af din tid at forberede skålen.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 1200 g;
- - svampe (enhver, f.eks. østerssvampe eller champignoner) - 400 g;
- - creme med et fedtindhold på 20% - 300 ml
- - hvidløg - 4 fedter
- - persille - 1 flok;
- - solsikkeolie til stegning - 5 spsk. l.;
- - malet sort peber
- - salt;
- - pander - 2 stk.;
- - bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i tynde cirkler. Skær svampene i skiver. Fjern skallen fra hvidløg og knus den gennem en hvidløgspres eller finhak.
Trin 2
Hæld 4 spiseskefulde solsikkeolie i en tykvægget gryde og opvarm den godt. Tilsæt de hakkede kartofler, tilsæt et par knivspids malet sort peber, salt og rør for at belægge hver kartoffelcirkel med olie. Fortsæt med at stege, omrør lejlighedsvis.
Trin 3
Mens kartoflerne brunes, skal du placere den anden stegepande oven på med 1 spsk olie. Tilsæt hakkede svampe og salt. Kog i ca. 10 minutter. I løbet af denne tid skal de blandes et par gange.
Trin 4
Når kartoflerne er stivelsesholdige og klæbrige, tilsæt hakket hvidløg og hæld fløden i, så de helt dækker indholdet af gryden. Sænk temperaturen til medium og lad dem simre i 5 minutter, indtil cremen tykner.
Trin 5
Skyl persille under rindende vand og hak fint. På dette tidspunkt er svampe og kartofler allerede steget nok, så tag begge pander ud af komfuret og tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 200 grader.
Trin 6
Læg de cremede kartofler, svampe i en bageplade, drys persille over og send til den forvarmede ovn. Bag skålen, indtil kartoflerne er kogte i ca. en halv time.
