Mange mennesker tror, at en cupcake er et bagt produkt, der skal have en bestemt form, hvilket betyder, at hvis der ikke er en sådan form, vil cupcaken ikke fungere. Men benægt ikke fornøjelsen med at forkæle dig selv med en cupcake, selvom du ikke har en særlig form ved hånden.
Er det nødvendigt
-
- 3 kopper sigtet premiummel;
- 300 g naturligt smør (ethvert andet er uacceptabelt)
- 2 kopper granuleret sukker;
- et halvt glas hakkede nødder;
- en halv teskefuld bagepulver.
- Til glasuren skal du bruge 200 g flormelis og 1 protein.
Instruktioner
Trin 1
Cupcakes kan kun dekoreres med nødder, glasur eller en kombination af begge. Enhver anden dekoration kan ødelægge den store smag af denne type bagværk. Hvis du bruger en gryde til bagning af boller, skal du huske en regel: færdige bagværk kan kun fjernes fra formene, når de er helt kølige. Under tilberedningen af muffinsdejen skal den æltes meget hurtigt, mens du prøver at opretholde strukturen på den skummende dej. Først efter tilsætning af mel skal de piskede æggehvider tilsættes.
Trin 2
Smørret skal formales med halvt sukker, så alt bliver til en homogen hvid masse. Mal den anden halvdel af sukkeret med æggeblommer. Begge masser skal blandes grundigt, indtil der dannes en homogen masse. Dernæst skal du tilføje nødder, sodavand og mel. Efter blanding af dejen med mel tilsættes de piskede æggehvider og blandes igen.
Trin 3
Efter tilberedning af dejen skal du straks begynde at bage. Hæld dejen i forme, eller form kagen med hænderne og bages ved 200 grader i en time. Efter afkøling skal muffinsen fjernes fra formene.
Trin 4
Lav frosting. For at gøre dette skal du tage 1 protein og slå det, indtil det begynder at blive tykkere.
Trin 5
Tilsæt sukker til proteinet og slå igen. Glasuren skal være ensartet.
Trin 6
Hæld glasuren over de færdige boller og lad tørre lidt. Du kan også pynt muffins med revne valnødder.
