En dryp kaffemaskine giver dig mulighed for straks at tilberede en hel kaffekande med en aromatisk drink, hvilket er godt for dem, der ikke har tid til konstant at forberede en anden kop til sig selv. Men det har også en ulempe: smagen af kaffe i sådanne kaffemaskiner er ret almindelig, dette skyldes selve tilberedningsprocessen.
Amerikanske kaffemaskiner
Europæere kalder ofte drypkaffemaskiner "amerikanske", da det var amerikanerne, der kom på ideen om at forberede en stor termokaffe om morgenen og drikke den hele dagen uden at være kræsne med smag og aroma.
Princippet om drift af en sådan kaffemaskine er ekstremt enkel: koldt vand hældes i en speciel beholder, normalt er tankens volumen ca. 1 liter. Kaffemaskinen har et keglefilter, du skal hælde malet kaffe der. Derefter lukker kaffemaskinen. Nu skal du tænde det, vandet opvarmes og strømmer gennem et specielt rør til filteret. Når den passerer gennem det tykke bønner, brygges det og bliver til en kaffedrik, der drypper ned i kaffekanden.
Når alt vand fra reservoiret er strømmet ind i gryden, går mange kaffemaskiner automatisk i opvarmningstilstand. Derfor kan kaffe fra en drypkaffemaskine drikkes i lang tid: den forbliver aromatisk, velsmagende og varm i flere timer.
Smagen af kaffe
Typisk har en dryp kaffemaskine meget få tweaks for at justere smagen af den drik, den producerer, så der er nogle vanskelige ting at gøre for at få de bedste resultater, det kan.
For det første er det styrken ved drikken. Det afhænger ikke kun af, hvor meget kaffe du lægger i filteret, og hvor meget vand du lægger i (selvom det også er ekstremt vigtigt), men også af hvor hurtigt vandet passerer gennem kaffegrunden. Jo mere intens dette sker, jo mindre stærk og rig bliver drikken, men kaffen tilberedes meget hurtigt. Hvis du vil have en rigere og rigere smag, skal du bruge drypkaffemaskinen med minimal effekt. Nogle gange er strømmen ikke reguleret, så det er bedre at være opmærksom på dette punkt, selv når du vælger en enhed.
For det andet køb gode, friskristede kaffe. Uanset hvordan du tilbereder rigtig velsmagende og frisk kaffe, bliver den stadig god i næsten enhver enhed. I sidste ende er smagen af selve kornene altid den afgørende faktor. Derfor skal du ikke skimme på kvalitetssorter eller blandinger, og dine venner vil kun blive overrasket over, hvordan du formår at forberede en sådan guddommelig drink i en sådan simpel kaffemaskine. Brug også producentens anbefalede slibning, dette er meget vigtigt.
For det tredje, køb lækkert vand. Kaffe er en drik og er for det meste vand. Tag ikke ledningsvand, brug specielt flaskevand. Det er bedst at foretage en smagning af forskellige typer vand for at vælge den bedste løsning, der bedst passer til din smag. Når du hælder vand i tanken, skal du løfte flasken lidt op og hælde den i en tynd strøm, så vandet har tid til at blive mættet med ilt: dette er meget vigtigt for den gode smag af kaffe.
Et andet tip, der måske ikke er for alles smag, men for nogle vil det være en reel opdagelse: Brug krydderier og krydderier. For eksempel ingefær, kanel, sort peber, kardemomme, nelliker, muskatnød, vanilje og koriander - hver af disse krydderier passer godt til kaffe og ændrer smagen lidt.
