Count ruins kage har været meget populær i mange år. Det tilberedes i forskellige variationer af både husmødre i deres køkken og konditorer på fabrikker. Du kan lave en kage af Earl-ruinerne derhjemme efter en gennemprøvet klassisk opskrift.
Ingredienser til fremstilling af en kage:
På kager:
- 1 glas fedtet (bedst af alt hjemmelavet) tyk creme fraiche
- 1 glas granuleret sukker
- ca. 1, 5 glas mel;
- 1-1, 5 tsk slækket sodavand;
- 1 spsk kakao uden tilsætningsstoffer
- 2-3 æg (afhængigt af størrelsen, hvis den er lille, så er 3 bedre).
På cremen:
- 1/2 l creme fraiche (også bedre hjemmelavet og tyk);
- 1 kop sukker.
På glasuren:
- en spiseskefuld creme fraiche og sukker
- 1 tsk kakao
- 1 spsk smør.
Madlavningskage Earl ruiner:
1. Det første trin er at forberede dejen til kagerne. For at gøre dette skal du blande æg, sukker, creme fraiche og sodavand og tilsættes gradvist mel. Pisk dejen let og læg den i køleskabet i en halv time.
2. Efter den angivne tid, hæld en tredjedel af dejen ud, hæld kakao i den resterende del, bland.
3. Fra den tilberedte dej skal du bage 3 kagelag. Det tager cirka en halv time at hælde kagerne ud ved 185 grader. Således skal du få to chokoladekager og en simpel.
4. Den afkølede chokoladeskorpe skal placeres på en flad plade af en passende størrelse. Skær de lyse og anden mørke kager i vilkårlige stykker, men ikke for store.
5. For at forberede cremen skal du slå sukker og creme fraiche, indtil en tyk, blød masse er nok.
6. Flød bunden godt - chokoladeskorpen. Dyp derefter hvert stykke helt i cremen ved hjælp af en lille gaffel og læg det i et dias.
Vigtigt: hvert stykke kage skal være rigeligt dækket af nødder på alle sider.
7. For at dekorere kagen skal du tilberede chokoladeglasuret. Til disse formål kombineres creme fraiche, sukker, kakao og blødt smør i en gryde eller en lille gryde, koges. Kog lidt og køligt.
8. Hæld den færdige glasur oven på kagen. Derefter skal det sættes i køleskabet i 4-5 timer, så det er godt mættet.
