En af mulighederne for at høste blommer til vinteren er frysning. Uanset frysemetoden er det nødvendigt at forberede bærene til denne proces. Skyl og tør grundigt. Fjern stilke, blade, sorter grønne og rådne frugter. Alle sorter er egnede. Det vigtigste er, at blommer er modne og stærke.
Frysning af hele blommer
Spred tørre, rene blommer løst i små poser i et lag. Luk dem tæt og læg dem i fryseren. Det anbefales at tage emballagerne ud næste dag, åbne dem, frigive overskydende luft, forsegle dem igen og læg dem i fryseren.
Frys blommer
Blommer kan fryses i skiver eller i halvdele. Det hele afhænger af dine mål. Denne indfrysning er velegnet til yderligere bagning af kager og søde kager.
Skær den tørre, rene blomme i det krævede antal dele, og fjern frøene. Spred derefter blommen løst på bakker eller paller med en forforet film eller madpapir. Vi sender dem til fryseren i 3-4 timer. Efter at blommer er hærdet, skal de tages ud og fordeles i små poser. Luk tæt og sæt det tilbage i fryseren.
Frysning af blommer i sukker
Skær rene og tørre blommer i halve og fjern frøene. Anbring i en beholder og drys med sukker i forholdet 1: 5. Det hele afhænger af, hvor sød du vil have blommen. Frugterne er enten dækket med sukker i lag eller blot blandet med det. Derefter fordeler vi blommen mellem containerne og sender den til fryseren.
