Svesker er mørke sorter af hjemmelavede blommer. En hel del er kendt om dens nyttige egenskaber. Dette meget almindelige produkt kan hjælpe med at behandle mange maveproblemer. Læger anbefaler det også til hypertension. Der er flere måder at tilberede svesker på.
Er det nødvendigt
-
- Til kompot:
- 1 kg svesker
- 4 liter vand;
- 600 g sukker;
- citron;
- en stor gryde med låg.
- Til konservering:
- 1 kg svesker
- 800 g vand;
- 350 g sukker;
- dåser med en kapacitet på 0,5 liter;
- steriliseringstank;
- dørslag.
Instruktioner
Trin 1
Vælg en tilberedningsmetode afhængigt af hvor modne sveskerne er. Overmoden er god til marmelade. Det er bedre at tilberede marmelade fra modne frugter, og til kompot har du brug for lidt umodne, hvorfra det er let at adskille frøene. I sidstnævnte tilfælde foretrækkes bær med tynd hud.
Trin 2
Til kompot skal du tage svesker og vand i forholdet 1: 4. For 100 g frugt skal du bruge yderligere 60 g sukker og en halv citron. Skyl blommer grundigt med vand ved stuetemperatur eller lidt varmere. Fjern knoglerne.
Trin 3
Læg sveskerne i en gryde med et tætsiddende låg. Opvarm den krævede mængde vand i henhold til beregningen, men kog det ikke. Hæld over frugterne, luk låget og lad det trække i tre timer.
Trin 4
Kog kompoten i samme vand. Tilsæt den ønskede mængde sukker og kog, og reducer derefter varmen til medium. Inden afslutningen af processen skal du presse citronsaften ned i kompotten. En sådan kompot skal afkøles inden servering.
Trin 5
Til vinterpræparater koges svesker på en lidt anden måde. Du får brug for mere sukker - 350-400 g pr. 1 liter vand. Sorter frugterne, fjern stilkene. Fjern de krøllede blommer.
Trin 6
Læg sveskerne i et dørslag og læg dem i kogende vand i ti sekunder. Køle frugten i koldt vand. Skræl blommer. Efter skoldning og afkøling er skallen normalt meget let at skrælle af. Del blommer i halvdele og fjern frøene.
Trin 7
Kog sukkersirupen. For 1 kg allerede forarbejdede blommer skal du tage ca. 800 g vand og 350 g sukker.
Trin 8
Sæt de forberedte blommer i små krukker. Hæld sirup. Luk krukkerne med det samme og læg dem i tanken for at sterilisere dem. Forvarm tanken til 85 ° C i 20 minutter, steriliser derefter dåserne i yderligere 25 minutter. Afkøl krukkerne umiddelbart efter sterilisering.
