Prøv en usædvanlig skål kaldet Terrine fra restaurantmenuen. Denne meget nærende og lækre kolde forretter lavet af forskellige typer kød passer helt sikkert til din smag.
Er det nødvendigt
- - 200 gr. bacon;
- - 300 gr. kyllingebryst;
- - 1 spsk. citronsaft;
- - 200 gr. hakket svinekød
- - 1 løg
- - 2 æg
- - dild, salt, sort peber
- - noget vegetabilsk olie
- - salat og et par citronskiver (efter smag)
Instruktioner
Trin 1
Læg baconskiverne i en muffinsform med kanterne hængende ned.
Skær 100 gr. kyllingefilet på strimler 10 cm lange. Drys med citronsaft.
Trin 2
Læg den resterende kylling i en blender, tilsæt hakket svinekød og løg. Slib indtil glat. Pisk æggene i, tilsæt salt, dild og peber og bland.
Trin 3
Læg halvdelen af massen i en form på baconskiverne, flad. Sæt skiver kyllingefilet på denne masse, læg den resterende kødblanding ovenpå, niveau igen. Dæk fadet med et stykke folie og sæt det i ovnen i 45-50 minutter. Uden at fjerne den fra formen, afkøles terrinen.
Trin 4
Tag det derefter ud, køle ned i køleskabet. Skær i stykker inden servering og læg på salatblade.
