En usædvanlig saftig stegt kylling med grøntsager er ikke vanskelig at lave. Bulgarsk peber og courgette vil tilføje pikant til smagen af kød. Det tager meget lidt tid og kræfter at forberede skålen.
Er det nødvendigt
-
- 1 kyllingekroppe
- 500 g courgette;
- 2 gulerødder
- 2 løg;
- 2 paprika
- 4 tomater;
- 200 g smør;
- 200 ml creme fraiche;
- salt;
- malet sort peber;
- dild greens;
- salatblade.
- Til stegning:
- 100 g vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingen i koldt vand. Hak slagtekroppen i portioner på 50 gram.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg kyllingestykker på hver side, indtil de er gyldenbrune. Lad ikke olien brænde ud under stegning, ellers får skålen en bitter smag og lugt af dampe.
Trin 3
Læg velstegt kød i en dyb, tykvægget bageplade.
Trin 4
Skræl, vask og terninger gulerødder, løg, paprika, courgette. Kubenes størrelse bør ikke overstige tre centimeter.
Trin 5
I en separat stegepande, sauter hakkede grøntsager i vegetabilsk olie i ca. 10 minutter. Rør konstant med en ske.
Trin 6
Vask tomaterne, fjern stilkene og skær dem i skiver.
Trin 7
Læg de stegte grøntsager og tomater i en form. Krydder alt med salt og peber efter smag.
Trin 8
Læg smørstykker ovenpå og dæk med creme fraiche.
Trin 9
Bag skålen ved 200 grader i fyrre minutter. Stegen skal regelmæssigt, hvert 10-15 minut, vandes med smeltet fedt, så kødet er saftigt og blødt.
Trin 10
Serveres varm. Arranger salatbladene på en dejlig plade, og læg derefter kyllingesteget. Pynt den færdige skål med hakket dild. For at supplere denne skål kan du servere boghvede grød eller kartoffelmos.
