En meget velsmagende skål med en italiensk side skål. Fremragende saucer tilføjer krydderi. Måltidet vil blive værdsat af alle gæster og familiemedlemmer.
Er det nødvendigt
- - 2 kg kylling
- Til marinaden:
- - 500 ml vand
- - 1 spsk sukker
- - 3 spsk salt
- - 50 ml hvid balsamico vineddike
- - 4-5 stykker laurbærblade
- - 10 stykker sorte peberkorn
- - 500 ml mousserende mineralvand
- - 2 spsk vegetabilsk olie
- Til hvidløgssauce:
- - 1 hvidløg
- - 50 ml olivenolie
- - saft af 1 citron
- - 50 ml koldt kogt vand
- - en flok frisk persille
- - salt, sort peber efter smag
- Til skum:
- - 300 g skumpasta
- - 480 ml mælk
- - 4 spsk mel
- - 60 g smør
- - 200 ml 10% fløde
- - 1 tsk sennepspulver
- - 1 tsk salt
- - 1 tsk malet sort peber
- - 250 g hård ost
Instruktioner
Trin 1
Lav en marinade. For at gøre dette, hæld vand i en gryde, drys salt, sukker, hæld eddike, læg laurbærblad og peber. Kog og afkøl derefter helt. Hæld mineralvand i bland alt. Skyl kyllingen, del den forsigtigt i to og læg den i marinaden. Tryk kyllingen ned, indtil den er helt nedsænket i marinaden. Anbring gryden i køleskabet i 12 timer.
Trin 2
Anbring den marinerede kylling i en bageplade, hæld en lille mængde marinade og vegetabilsk olie i. Dæk kyllingen med et låg og læg den i ovnen ved 200 grader i 20 minutter. Fjern låget og bages i yderligere 20 minutter. Lav hvidløgssauce, skub hvidløg ud, tilsæt vegetabilsk olie, salt, citronsaft, peber, vand, persille til det, bland alt og indstil det. Fjern din kylling fra ovnen og pensl generøst med saucen.
Trin 3
Forbered skummet. Kog pastaen. Lav saucen, mens den koger. Bland mælk, mel og smør sammen. Sæt ovnen på, og opvarm den over medium varme uden at stoppe omrøringen, kog den, og kog i yderligere 5 minutter. Sæt skummet i saucen, rør og opvarm alt. Server med din kylling. God appetit.
