Kyllingekød er især populært. Det betragtes som et diætprodukt. Der er mange opskrifter til fremstilling af kylling, men kylling med sovs viser sig at være særlig velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- kyllingefilet (500 g)
- løg (2 stk)
- 1 gulerod
- grønne hvidløg efter smag;
- krydderi;
- ost (100 g);
- æg;
- champignons (4-5 stk);
- fløde (mælk);
- smør - 1 spsk;
- mel (et par skeer);
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingefilet og skær i små stykker. Simre i en stegepande med et låg lukket i ca. 15 minutter (ingen olie tilsat). Steg de hakkede svampe i en anden gryde. Steg melet separat i smør, indtil det er gyldentbrunt, krydre med salt og peber. Hæld derefter et glas kogende mælk og tilsæt blommen. Hvis sovs er tyk, tilsæt lidt mere mælk. Bland alt godt, tilsæt derefter finrevet ost og rør, indtil den er helt opløst. Tilsæt svampe og ostesauce til kyllingen. Sæson efter smag. Lad det simre et par minutter mere uden låg. Det viser sig at være en let kalorieopskrift.
Trin 2
Mal løg, peber, hvidløg i en blender og tilsæt olivenolie. Skær kyllingefilet i små stykker, salt og mariner i fyrre minutter i blandingen opnået i en blender. Steg derefter kyllingen i en gryde i 15 minutter i olivenolie. Drys med mel og kog i yderligere to minutter. Hæld 100 ml vand i kyllingen (bouillon kan bruges), bland, tilsæt laurbærblad og krydderier. Kog de hakkede løg og revne gulerødder på forhånd. Føj til kyllingefilet og dæk. Lad det simre over svag varme indtil det er mørt. Tilsæt hakkede urter fem minutter før madlavning.
Trin 3
Vask kyllingebrystene. Pat tør og gnid med salt og peber. Smelt smøret i en stegepande og fjern skummet fra overfladen. Steg brysterne i godt opvarmet smør i cirka tre minutter på hver side. Overfør det stegte bryst til en bageplade og læg det i ovnen. Bages i ti minutter ved 180 ° C.
Trin 4
Forbered sovs separat. Vask svampene og skær dem i skiver. Hak løgene fint. Vask greenerne og hak fint. I samme gryde, hvor brysterne blev stegt, steg løgene i fem minutter. Tilsæt de hakkede svampe og omrør i fem minutter. Drys løg med svampe med mel og steg i endnu et minut. Tilsæt vand (du kan bruge kyllingekraft), omrør lejlighedsvis, kog og lad dem simre i tre minutter. Krydder med salt og krydder efter smag. Reducer varmen til lav og tilsæt fløde under omrøring for at forhindre curdling. Lad derefter simre i yderligere tre minutter over svag varme. Tilsæt dild urter og rør.
Trin 5
Derefter lægger du kyllingebrysterne ud, dækker og opvarm i to minutter. Varm over den laveste varme, eller sluk for varmen, og dæk tæt.
