For at forhindre, at kødet føles tørt, skal du forberede en tyk sovs til det. Du kan servere det enten i portioner eller i en sovsbåd.
Er det nødvendigt
-
- kødjuice
- vand
- en tomat
- mel
Instruktioner
Trin 1
Hvis du har stegt kød i en gryde, kan du bruge saften, der er tilbage i gryden efter stegning, som grundlag for sovs. Selvom der er meget lidt kødjuice tilbage - rolig, selv det vil være nok til en vidunderlig sovs.
Trin 2
Tilsæt lidt vand i gryden og opvarm al væsken. Tilsæt nu en spiseskefuld mel der. Det er nødvendigt at omrøre konstant, så melet ikke brænder, og så der ikke dannes klumper. Hvorvidt der tilsættes krydderier eller ej, afhænger af typen af kød, du har kogt. Hvis kødet allerede er blevet saltet kraftigt, er salt sandsynligvis ikke nødvendigt. Du kan tilføje gurkemeje eller karry på spidsen af en kniv for at tilføje smag.
Trin 3
Fjern nu gryden fra varmen. Skold tomaten med kogende vand og skræl den af. Fjern væsken og frøene og skær kødet i strimler. Vask en flok basilikum og hak fint. Sæt gryden tilbage på svag varme, tilsæt tomaten og urterne til kødsausen. Husk at røre. Efter to til tre minutter kan du slukke for ilden. En duftende tyk sovs er klar!
Alternativt kan du tilføje saften af en halv citron til sovs i stedet for basilikum. Der vil være en frisk, let syrlig smag. Denne sovs er god til and.
