En lys og velsmagende skål med oksekød med fennikel vil ikke kun dekorere dit festbord, men vil også blive husket af alle gæster.
Er det nødvendigt
- - unge kartofler 400 g
- - oksekød bouillon 300 mg
- - olivenolie 2 spsk. l.
- - malet sort peber ½ tsk.
- - tørret fennikel 1 tsk
- - havsalt ½ tsk.
- - oksekød 250 g
- - tomater i deres egen juice 200 g
- - 1 fed hvidløg
- - frisk fennikel 400 g
- - porrer 60 g
- - mel 1 spsk. l.
Instruktioner
Trin 1
Varm 1/2 spiseskefuld olivenolie i en stegepande, tilsæt finhakket oksekød og steg på svag varme i to minutter under konstant omrøring.
Trin 2
Fjern kødet fra panden, tilsæt salt efter smag og overfør det til en separat skål.
Trin 3
Hæld den resterende olivenolie i en stegepande, tilsæt hakket porrer og press en fed hvidløg ud, alt sammen skal stege lidt.
Trin 4
Skræl tomaterne og skær dem i terninger og tilsæt dem til løg, tilsæt en spiseskefuld mel.
Trin 5
Omrør og tilsæt den forkogte oksekød bouillon, dæk og vent, indtil den koger.
Trin 6
Anbring det tidligere kogte kød i stegepanden og låg på. Kog ved svag varme i ca. 20 minutter.
Trin 7
Mens oksekødet koger, skal du skære kartoflerne i skiver (eller store kiler).
Trin 8
Tag en anden gryde og pensl med lidt olie. Steg kartoflerne og hakket fennikel sammen i 5 minutter.
Trin 9
Tilsæt fennikelfrø, salt og peber til dine kartofler efter smag. Steg kartoflerne, indtil de er kogte i yderligere 10 minutter.
Trin 10
Placer de stegte kartofler med fennikel og oksekød ved siden af serveringen.
