Bashkir-tærte fyldt med oksekød og kartofler viser sig at være ganske tilfredsstillende og kan serveres som en hovedret. Den originale opskrifts gærfri dej holder saften inde, hvilket gør kagen ekstremt saftig.
Er det nødvendigt
- • oksekød - 500 g;
- • kartofler - 300 g;
- • løg - 1 stykke;
- • smør - 50 g;
- • æg - 1 stk.
- • creme fraiche - 3 spsk;
- • mel - 2 og 1/4 kopper;
- • sukker - 1 tsk;
- • salt - 3/4 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede dejen. For at gøre dette males melet med smør, der er forfrosset i fryseren og derefter revet.
Trin 2
Dernæst skal du tilføje æg, creme fraiche, sukker og salt til mel og smør. Alt er grundigt blandet.
Trin 3
Når dejen er blevet æltet, skal du lægge den til side et stykke tid og begynde at forberede fyldet. Oksekød og kartofler skæres i små stykker på størrelse med hasselnødder, hakket løg tilsættes, alle ingredienserne blandes. Derefter skal massen være salt og peber. Hvis du ikke kan lide løg i en tærte, kan du lave mad uden den.
Trin 4
Dernæst skal 3/4 af dejen rulles ud, tykkelsen er ca. 5 mm. Ingen grund til at lave tykke lag, jo tyndere jo bedre. De hærdes, når de er kogte.
Trin 5
Derefter sættes den rullede dej i en form, hvis bund og kanter skal være dækket med den. På toppen skal du lægge fyldet og et par stykker smør.
Trin 6
Resten af dejen rulles også ud og placeres oven på fyldet, kanterne klemmes. Det tilrådes at lave et snit ovenfra. Kagen anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200-220 grader i 45-60 minutter.
