Da der ikke skal være noget kyllingekød på nytårsbordet, skal du være opmærksom på snacks og varme fiskeretter. Laks er en ædel og meget velsmagende fisk, så den er perfekt til dit nytårs godbid.
Det er bedst at bage laksebøf i ovnen, fordi den på denne måde bevarer sin unikke aroma og delikate smag og samtidig ikke er fedtet.
- 4 laksesteaks
- 8-10 citronskiver
- tørrede urter: safran, basilikum (en blanding af urter fra Provence er også velegnet)
- salt
1. Portionslaksesteaks skal vaskes med koldt vand og fjernes overskydende fugt med et håndklæde (papir eller almindeligt)
2. Gnid skiverne på hver side med lidt salt.
3. Anbring hver laksebøf på en foliefyrkant.
4. Derefter skal fisken drysses med kogte urter og krydderier.
5. Anbring et par skiver frisk citron oven på hver bøf.
6. Pak bøfene i foliekonvolutter og læg dem på et bageplade.
7. Ovnen skal forvarmes til 190-200 grader.
8. Anbring laksesteaks i folien i en varm ovn i 25 minutter.
Sæt de færdige bøffer på separate plader. Du kan tilberede en sideskål med ris eller grøntsager til dem, men bøffer er også gode som en uafhængig skål. En simpel bøfopskrift er et godt valg til nytår, fordi denne skål tilberedes hurtigt, men dens smag er simpelthen betagende. Derudover har ædel laks ikke brug for en overflod af krydderier og krydderier, de kan kun ødelægge dens smag.
