"Kantarellesalat" refererer til mindre kendte flakede salater og kan let erstatte den sædvanlige sild under en pels eller "Mimosa". Kombinationen af ingredienser i salaten "Kantarelle" gør smagen udsøgt og unik.
Er det nødvendigt
- Til madlavning har du brug for:
- - kartofler 3 stk
- - gulerødder - 2 stk;
- - løg - 2 stk;
- - æg - 3 stk;
- - let saltet sild - 1 stk.
- - svampe - 300 g;
- - mayonnaise.
Instruktioner
Trin 1
Lad os først og fremmest forberede alle ingredienserne til kantarellesalaten. Skyl kartoflerne og gulerødderne og kog dem møre i saltet vand. Du behøver ikke at skrælle grøntsagerne. Kog æg hårdkogt, fyld med koldt vand og køligt, og rengør derefter. Vi fjerner også skrællen fra færdige grøntsager. Skræl løgene, skær dem i meget små terninger og steg dem i varm solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune, læg dem derefter i en skål og prøv at fange mindre olie.
Trin 2
Vi vasker silden under rindende vand, fjerner huden, fjerner indersiden, ryggen og små knogler. Skær sildefiletene i små stykker og læg dem i en separat beholder.
Trin 3
Svampe (normalt bruges champignoner til salat "Kantarelle"), skylles og skæres i 3-4 dele. Hvis svampene er meget store, kan du bare skære dem i plader. Opvarm solsikkeolie i en stegepande, læg de hakkede svampe i den og steg, indtil al væsken er fordampet. Vi lægger også de færdige svampe i en separat plade.
Trin 4
Æg, kartofler og 1 gulerod raspes på et groft rivejern, hvert produkt i en separat skål, den resterende gulerod på en medium suppe.
Trin 5
Nu begynder vi at samle vores salat. Vi overtrækker hvert lag med majones. Du har brug for meget lidt af det, ellers viser salaten sig at være fedtet. Så læg lagene ud i følgende rækkefølge: kartofler - sildefilet - stegte løg - champignoner - gulerødder, revet på et fint rivejern - æg.
Det sidste æglag, belæg med majones og dekorér salatens top med groft revne gulerødder. Eventuelt kan du arrangere en salat i form af et kantarelleansigt. Salaten serveres kølet, som en uafhængig skål eller som en tilføjelse til kartoffelmos.
