Frysning af friske bær i form af puré uden varmebehandling er en af de nemmeste måder at bevare haven og skovvitaminerne om vinteren. Det tager meget lidt tid og kræfter - og levering af lækre vitaminer er klar. Og hvor behageligt det er at smage en duftende bærblanding på en kold vinterdag! Bærpuré kan tilsættes til kefir, hytteost, is og bruges også til fremstilling af hjemmelavede kager og frugtdrikke.
Er det nødvendigt
- - friske bær (kaprifolium, victoria, jordbær, jordbær, blåbær, ribs, hindbær, chokeberry, stikkelsbær, havtorn)
- - sukker
- - mixer
- - containere
Instruktioner
Trin 1
Sorter og skyl friske bær. Det er bedre, hvis du straks behandler de friskhøstede bær, på denne måde spares flere vitaminer. Forbered små beholdere eller plastfryseposer på forhånd.
Trin 2
Hæld bærene i mixeren, så de er ca. 2/3 fulde, og tilsæt derefter sukkeret. Hver bær har brug for en anden mængde sukker: jo sødere bæren, jo mindre sukker har du brug for. Her skal du kun fokusere på din smag. Bland alt i en mixer i høj hastighed i 1-2 minutter.
Trin 3
Hæld blandingen straks i beholdere eller plastposer og læg den straks i fryseren. For ikke senere at gætte hvilken bærpuré der er i denne eller den anden beholder, anbefales det straks at vedhæfte papirer med navnet på dem.
