Chokoladetrøfler er en udsøgt delikatesse for søde elskere. Hjemmelavet adskiller de sig fra dem, der købes i butikken, men pakket i en smuk kasse eller vase-slikskål, de ser meget attraktive ud, og smagen af hjemmelavede trøfler er ikke ringere end god chokolade.
Hjemmelavet chokolade trøffel opskrift
For at lave hjemmelavede chokoladetrøfler skal du tage følgende ingredienser:
- 1 pakke (250 g) kakao
- 1 pakke (250 g) mælkepulver
- 500 g granuleret sukker
- 100 ml vand
- 150 g smør
- vanillin.
Sæt en og en halv spiseskefuld kakaopulver til side for at rulle de færdige trøfler, og bland resten af kakaoen med mælkepulver. Sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage. Tilsæt derefter blødt smør, som først skal tages ud af køleskabet, og gnid godt med den pulveriserede blanding, læg vanillinen. Du kan også tilføje ½ teskefuld kanel, som, når den kombineres med kakao og vanilje, tilføjer trøflerne en behagelig smag. Hvis der er nødder fra et halvt glas, kan de også sættes i massen efter at have tidligere skrællet fra skallen og hakket.
Hæld granuleret sukker i en emaljedipper og fyld den med vand. Sæt på en svag varme og opvarm, indtil sukkeret er helt opløst, men kog det ikke. Hæld den resulterende sirup i en blanding af kakao med mælk og smør og bland godt for at gøre massen homogen. Efter afkøling bliver den tyktflydende, blød, som dej, hvorfra du kan forme cookies af enhver form.
Tilsæt 1-2 spiseskefulde granuleret sukker til det afsatte kakaopulver og rør, placer en kasse chokolade foran dig, tag en teskefuld chokolademasse (prøv at gøre alle trøfler ens), rul kugler på størrelse med en stor valnød med dine hænder, rul dem i kakao og læg dem i en æske.
Dæk æsken fyldt med chokoladetrøfler, og afkøles. Fjern kassen fra køleskabet, inden du serverer det, for at varme lidt slik op, så det smager bedre.
Trøfler med chokoladekager
For at lave trøfler med chokoladekager skal du bruge:
- 400 g cookies
- 250 g smør
- 200 g granuleret sukker
- 2 spsk. l. kakaopulver;
- 2 æg
- 2 spsk. l. likør (brandy eller vodka);
- vanillin.
Smelt smøret over svag varme. Sæt granuleret sukker i det, omrør let, lad blandingen køle af. Før kagerne gennem en kødkværn, tilsæt den til smørblandingen, pisk i 2 æg, hæld i likør eller brandy, tilsæt kakaopulver, vanillin og rør alt godt. Hvis der er en hasselnød i huset, skal du skrælle den og bage den i ovnen indtil den er gyldenbrun (kernerne skal forblive intakte).
Læg en æske chokolade foran dig, og tag den tilberedte chokolademasse med en teskefuld, rul den med dine hænder i kugler på størrelse med en valnød. Sæt hasselnødder inde, men du kan undvære det. Prøv at lave trøfler af samme størrelse. Rul derefter kuglerne i en blanding af kakao og granuleret sukker eller knuste nødder. Læg de færdige trøfler i en kasse, dæk med et låg og afkøles i 20-30 minutter.
