Alle elsker friske og bløde bagværk, især hvis de er hjemmelavede. Denne kage tilberedes bedst dagen før servering, så den har tid til at suge i køleskabet.
Ingredienser til dejen:
- 200 g smør;
- 2 kopper mel
- 4 g bagepulver;
- Et par kyllingæg;
- 3 spsk honning;
- 1 kop valnødder
- 1 kop sukker
Ingredienser til cremen:
- 25 ml jordbærlikør;
- 120 g flormelis;
- 120 g chokolade med nødder;
- 350 g smør;
- 160 g svesker
Ingredienser til dekoration:
- 50 g kakaopulver;
- 50 g kokosflager.
Forberedelse:
- Vi starter med at lave dejen. For at gøre dette skal du kombinere smør, æg, honning og granuleret sukker. Bland alt grundigt, og slå, indtil skum dannes. Hvis smørret er for hårdt, skal du tage det ud af køleskabet på forhånd og smelte det i mikrobølgeovnen for at fremskynde processen.
- Hak de skrællede valnødder grundigt og tilsæt til den kogte masse. Sigt hvedemel og tilsæt bagepulver. Send den resulterende bulkmasse ind i blandingen. Hakket nødder kan gøres på en meget enkel måde. Det er nok at placere dem i en fødevareprocessor og tænde den. På denne måde kan du male nødder af enhver størrelse.
- Dernæst skal du ælte en blød dej og dele den i 3 lige store dele. Pak hver i plastfolie og læg det i køleskabet.
- Rul derefter hvert stykke dej til en flad kage og læg i en bageplade.
- Du skal bage kagerne i en ovn, der er forvarmet til 170 grader. Kagen skal være lidt gylden i farven. Dette tager cirka 20 minutter.
- Du skal lave en chokoladecreme med svesker. For at gøre dette skal du male chokoladen med en fødevareprocessor eller på et fint rivejern. Som et resultat får vi en fin chokoladechip.
- Læg chokolade, likør og smør i en skål. Anbring skålen med ingredienserne i en gryde med varmt vand. Rør konstant, indtil chokoladen er helt smeltet.
- Pisk smøret, indtil det er luftigt. Tilsæt pulveriseret sukker der. Og bland grundigt igen. Kombiner med chokolademasse, tilsæt finhakket svesker der.
Smør hver kage med færdiglavet fløde. Smør toppen og siderne med samme masse. Drys toppen med chokolade eller kakaopulver og siderne med kokosnød.
