Laks kaldes ofte "laksedronningen". Denne fisk er en fremragende proteinkilde og et fantastisk produkt, hvorfra du kan tilberede en række unikke retter.
100 g laks indeholder halvdelen af den daglige værdi af protein samt en stor mængde calcium, magnesium, natrium, zink, fosfor og fluor samt jod- og omega-3-syrer. Derudover indeholder denne fisk imponerende "portioner" af vitamin A, B, C, D, H osv. Regelmæssigt forbrug af laks giver dig mulighed for at forbedre immuniteten, forbedre arbejdet i det kardiovaskulære og nervesystemet.
Laks skal bruges med forsigtighed af mennesker, der er allergiske over for enhver fisk og skaldyr.
Laks bagt i folie
En lækker og smukt festlig skål - laks bagt i folie. Denne madlavningsmetode hjælper med at bevare fiskens maksimale næringsstoffer.
Ingredienser:
- laksebøf - 4 stk.;
- blød ost - 150 g;
- citron - 0,5 stk.;
- moden tomat - 4 stk.;
- dild greener - 1 flok;
- salt - 0,5 tsk;
- peber - efter smag
- creme fraiche - 4 tsk;
- raffineret vegetabilsk olie - 2 tsk
Først skal du skylle og tørre laksesteaks grundigt. Det samme skal gøres med urter og tomater. Derefter drysses laksesteaks let med salt og peber, hvis det ønskes, kan du bruge din yndlingskrydderier til fisk. Ovenfra skal du presse saften af en halv citron ud.
Osten skal raspes på et groft rivejern, og tomatene skal skæres i tynde cirkler. Fra dildet skal du skære de hårde "ben" af og fjerne de forkæle kviste.
Dann små "lommer" fra folien foldet i to lag under hensyntagen til, at de lukkes ovenfra. Lommerne skal smøres let med vegetabilsk olie. Det er vigtigt ikke at overdrive det her, fordi fisken producerer fedt under bagning. En bøf placeres i hver lomme ovenpå - en lille dild, cirkler af tomater og revet ost. Top steaks skal smøres forsigtigt og jævnt med creme fraiche.
Lommerne skal være "lukkede" og anbringes i ovnen ved 180 ° C. Bages i ca. 30 minutter. 5-7 minutter før beredskab er det bydende nødvendigt at åbne folien, så skålens top er dækket af en appetitlig gylden skorpe.
Laksesalat med kiwi
Overrask dine gæster ved at piske en saftig frisk salat af let saltet laks.
Ingredienser:
- let saltet laksefilet - 100 g;
- kiwi - 1 stk.;
- sød peber - 1 stk.;
- citronsaft - 1 spsk;
- løg - 0, 5 stk.;
- olivenolie - 1 spsk;
- sukker - efter smag
- salt - efter smag
- peber - efter smag.
Først skal du skære laksefiletene i tynde skiver. Skyl derefter kiwi og peberfrugt grundigt. Skræl kiwien, skær den i to og skær den hver halvdel i skiver. Løget skrælles og skæres i tynde halvringe. Peberfrugter skal frøes og skæres i strimler.
Forbered dressingen separat ved at blande citronsaft, salt, sukker, peber og olivenolie. Blandingen piskes grundigt.
Alle ingredienser blandes direkte i serveringsfadet og hældes over saucen.
