Courgetter er et unikt produkt. Med et lavt kalorieindhold har denne grøntsag maksimalt næringsstoffer. Opskriften vil være nyttig for folk, der ønsker at reducere deres vægt, samt til baby- og diætmad.
Er det nødvendigt
- - courgette 2 stk
- - æg 4-5 stykker
- - smør 10 g
- - vegetabilsk olie 1 spsk
- - salt
- - peber
- - stegepande
Instruktioner
Trin 1
Courgetter skal vaskes grundigt og tørres. Selvom courgette er ung, er det bedre at skrælle huden på frugten, så den viser sig at være blødere og mere øm. Skær på langs og rens alle frø. Skær derefter halvdelene i terninger, ca. 1-1,5 centimeter i størrelse.
Trin 2
Læg den hakkede courgette i en stegepande og salt lidt. Fyld med 2 glas vand. Courgetter skal være halvt i vandet. Luk med låg og sæt på medium varme. Mens courgetterne stiger, er det bedre ikke at røre dem, så stykkerne forbliver intakte. Vandet fordamper efter ca. en halv time, hvorefter courgetten er klar og blød. Inden du hælder æg, skal du kontrollere, om der er vand. Hvis det ikke er helt kogt væk, skal du åbne låget og skrue op for varmen.
Trin 3
Tilsæt nu olie til den færdige courgette. Bland forsigtigt alt, forsøg at forhindre stykkerne i at falde fra hinanden og blive til kartoffelmos.
Trin 4
Pisk 4-5 æg, tilsæt lidt salt. Hæld blandingen i courgette og dæk med et låg. Gør klar til meget lav varme ca. 5-7 minutter.
Trin 5
Diætmåltidet er klar. Med et minimum af kalorier får du den maksimale fordel. Server fadet varmt. Det passer godt med creme fraiche og urter.
Denne skål kan tilberedes af courgette, frossen til vinteren, skåret i terninger.
