Til en persons velbefindende skal makronæringsstoffer som kulhydrater, proteiner og fedtstoffer være til stede i hans diæt. Den udbredte tro på, at sidstnævnte skader figuren og sundheden, er kun delvist sandt. Alle fedtstoffer er kategoriseret som mættede og umættede. Førstnævnte fører normalt til fedme, mens sidstnævnte kun bidrager til normal funktion af organer og væv i kroppen.
Instruktioner
Trin 1
Det er ikke tilfældigt, at mættede fedtstoffer er dårlige fedtstoffer. Når de først er i menneskekroppen fordøjes eller nedbrydes de praktisk taget direkte til kredsløbssystemet. De er ansvarlige for stigningen i kolesterolniveauer i blodet og udviklingen af forskellige patologier i det kardiovaskulære system. Derudover bidrager mættede fedtstoffer til dannelsen af cellulite og fører til fedme.
Trin 2
Produkter, der indeholder sådanne fedtstoffer i store mængder, indbefatter først og fremmest svinefedt. Det er 90-95% animalsk baseret mættet fedt. Det er derfor, svinefedt er forbudt for dem, der lider af fedme eller høje kolesterolniveauer. Stegt bacon eller røget bacon betragtes som særligt skadeligt. Der er dog en fordel ved et sådant produkt, fordi det indeholder selen og nyttig arachidonsyre.
Trin 3
Meget mættet fedt findes i fastfood: hamburgere, pommes frites, hotdogs og andre lignende fødevarer. Deres fare er også, at de er fyldt med forskellige farvestoffer og smagsforstærkere, hvilket ikke kun kan skade figuren, men også helbredet generelt.
Trin 4
Rig på usunde animalske fedtstoffer og lækkert smør. Deres mængde i dette produkt varierer fra 65 til 85%. Ud over dem indeholder olien også andre ikke særlig nyttige komponenter: margarine og trans-isomerer af fedt. Sidstnævnte opnås kunstigt.
Trin 5
Fødevarer, der indeholder meget skadeligt fedt, inkluderer også pølser og konfekture. Ved produktionen af begge anvendes en stor mængde animalsk fedt. Margarine og smør tilsættes for eksempel meget ofte til cookie og kagedej. Derudover indeholder disse produkter næsten altid forskellige konserveringsmidler, der forbedrer deres smag og forlænger holdbarheden.
Trin 6
For så vidt angår umættede fedtstoffer betragtes de som gavnlige for menneskekroppen. Disse inkluderer for eksempel lipider, såsom omega-3 og omega-6. De er ansvarlige for syntesen af mange stoffer, tilstanden i huden, hår og negle og har en gavnlig effekt på tilstanden i det kardiovaskulære, nervøse og andre system.
Trin 7
En stor mængde af sådanne sunde fedtstoffer findes i solsikkeolie, olivenolie og hørfrøolie. Desuden er det de uraffinerede, der er nyttige, hvor alle vitaminer og andre næringsstoffer bevares. Læger og ernæringseksperter anbefaler at bruge et sådant produkt koldt, så det vil ikke skade figuren og sundheden. Derfor er det bedre at tilføje vegetabilsk olie til færdige måltider.
Trin 8
De er også rige på umættede fedtstoffer og nødder, især valnødder og jordnødder. Det anbefales ikke at spise dem i store mængder, da de alle har ret mange kalorier. Du har dog råd til en håndfuld forskellige nødder om dagen. Dette beløb holder niveauet af dårligt kolesterol under kontrol.
Trin 9
Sunde fedtstoffer er også til stede i fede fisk. Repræsentanter for laksearter er især rige på dem: ørred, laks, laks. Det er ikke tilfældigt, at ernæringseksperter og læger anbefaler at inkludere fisk i kosten mindst to gange om ugen.
