Denne opskrift er dedikeret til alle elskere af køkkenet i Land of the Rising Sun, til alle dem, der er afhængige af en sådan traditionel japansk skål som sushi.
Selve processen med at forberede denne kolde forretter ved første øjekast er ret enkel. Men fangsten kan ligge på lur i den sidste fase - vride og forme ved hjælp af et specielt makisu bambus tæppe. Derfor, for dem der endnu ikke har tilstrækkelig dygtighed til at rulle og skære sushi, vil en lækker sushi-kage være et glimrende alternativ.
Er det nødvendigt
- - 120 gr. ris (helst speciel til sushi)
- - 4 spsk. skeer riseddike
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker, 1 tsk salt
- - 2-4 nori-ark
- - 500 gr. frisk (eller let saltet) laks
- - 3 spsk. soya sovs
- - 1-2 friske agurker
- - 1 avocado
- - 4 spsk. spiseskefulde sesamfrø
- Ingredienserne er til 6-7 portioner.
Instruktioner
Trin 1
120 g blød ris (helst specielt designet til fremstilling af sushi) i koldt vand i 1 time. I mellemtiden forbereder vi en tankstation: vi tager 4 spsk. spiseskefulde riseddike, varme, opløs derefter 2 spsk. spiseskefulde sukker og 1 tsk salt. Lad afkøle.
Vi lægger risen på en sigte eller dørslag, lad den tørre, og efter 20 minutter kan du begynde at tilberede den. Kog ris i 350 ml. vand, kog ved høj varme i 5 minutter under et låg. Sænk derefter varmen til lav og kog i yderligere 5 minutter. Sluk for ovnen, lad den stå under låget i yderligere 10 minutter. Tilsæt den tidligere tilberedte eddike og bland. Mens risen køler af, forbereder vi produkterne til lagene af vores kage.
Trin 2
500 gr. skær frisk eller let saltet laks i små stykker. Bland med 4 spsk. spiseskefulde sesamfrø og 2-3 spsk. skeer sojasovs. Vi sætter det i køleskabet i et stykke tid.
1 frisk agurk (hvis den er lille, så 2 stk.) Skræl og skær den i tynde skiver.
1 avocado, også skrællet og hakket.
Placer 1-2 ark nori alger i bunden af en glidende kageform, juster efter størrelse.
Trin 3
Lad os nu komme ned til lagene.
1 lag - tæmmet ris (vi gør det med våde hænder, så risen ikke klæber). 2. lag - agurker. Lag 3 - avocado. 4. lag - fisk. Anbring nori-bladene igen, og gentag rækkefølgen af alle lag. Færdig! Vi sætter det i køleskabet, indtil den lækre mad serveres på bordet. Vi ser frem til gastronomisk ekstase!
