Duftende og smuldrende kiks, ømme, med en blød cremet smag, koges på bare 15 minutter og kræver ikke et stort antal komplekse ingredienser og investering i arbejdskraft og nøjagtighed.
Er det nødvendigt
- - mel - 1, 5 kopper
- - sodavand - 0,5 tsk
- - eddike - 0,5 tsk
- - sukker - 0,75 kopper
- - kefir (mælk, creme fraiche) - 50 ml
- - smør - 100 g
- - marmelade - 4-5 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Smør af høj kvalitet med en fedtmassefraktion på 82,5% rist på et groft rivejern, hvis der ikke er tid til at blødgøre det ved stuetemperatur, hæld sukker i en skål med smør, gnid.
Trin 2
Bland bagepulver og eddike separat og hæld blandingen over smøret, gnid med en ske for at blande alle ingredienserne.
Trin 3
Hæld nu hvedemel i blandingen, rør for at gøre en olieagtig krumme. Tilsæt kefir af ethvert fedtindhold, creme fraiche eller mælk og ælt ind i en blød dej. Anbring straks dejen i en rektangulær form og spred jævnt med dine hænder i et lag 2 til 3 mm tykt.
Trin 4
Træk forsigtigt streger med en skarp kniv, og del hele dejen i små firkanter eller diamanter. På denne måde vil det simpelthen være at opdele den færdige kage i cookies.
Trin 5
Opvarm ovnen til 180 grader. Bag skorpen i 10 til 12 minutter, indtil overfladen er brunet. Derefter skal du fjerne kagen fra ovnen og påføre et tyndt lag syltetøj på overfladen. Sæt fadet i ovnen igen og sluk for varmen.
Trin 6
Efter 2-3 minutter skal du tage formen ud, afkøle kagen direkte i den, derefter opdele i kager og lægge på en skål. Serveres varm eller kold. Varme kiks er bløde, og når de køles ned, bliver de let sprøde, smuldrende.
