Pizza er meget populær i russisk køkken på grund af tilgængeligheden af ingredienser og skålens rigdom. For at lave pizza derhjemme hurtigt og nemt, skal du bare have en ovn eller endda en stegepande med høje sider. Hvad angår påfyldningen, vil alt hvad der er tilbage i dit køleskab tjene som det.
Pisk pizza op i ovnen
At lave et åbent fladbrød i henhold til traditionelle italienske opskrifter indebærer brug af gær, omhyggelig hånd æltning og "hvile" af dejen, hvilket betyder tilstrækkelig tid. Hvis du vil fremskynde madlavningen, kommer kefir og sodavand til undsætning.
Bland 2 kopper sigtet mel med 0,5 tsk bagepulver og en knivspids bordsalt. Tilsæt et pisket æg til et glas kefir. Derefter hældes det tilberedte mel under æg-kefir-blandingen under konstant omrøring, indtil dejen er tæt nok. Tilsæt mel efter behov. Sæt derefter 0,5 tsk granuleret sukker og en spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie, helst olivenolie.
Rul kagen ud, pensl med en blanding af ketchup og mayonnaise. Tilføj enhver påfyldning. En af de enkleste: løg i halve ringe; skiver tomater og pølser; Paprika; på toppen - revet ost. En sådan pizza koges hurtigt og let i en ovn, der er forvarmet til 180-200 ° C på bare 20 minutter.
Toppings til hjemmelavet pizza
- Grøntsag. Enhver kombination af grøntsager og ost, for eksempel: tomater, ost og grøn basilikum; aubergine, paprika, hvidløg, ost.
- Pølse. Assorterede kogte eller røget pølser, pølser, jagtpølser, balyk, skinke. Du kan tilføje syltede og stegte svampe, tomater, løg og grønne løg. Og selvfølgelig ost.
- Marine. Frisk, frossen, dåse skaldyr i deres egen juice er velegnet: rejer, tun, blæksprutte. De passer godt sammen med fisk, oliven, friske og tørre urter, paprika. Glem ikke den revne ost.
Hjemmestil pizza i en gryde
Med lidt dygtighed kan du undvære en ovn og koge pizza derhjemme i en stegepande med høje sider. Dejen til den originale fyldte stegte tortilla tilberedes med mayonnaise og creme fraiche.
Slå først et par æg, tilsæt 4 spsk mayonnaise og creme fraiche til den resulterende blanding, bland alt godt. Sigt et glas mel og bland med 0,5 tsk bagepulver, tilsæt cremen og ægmassen.
Hæld dejen i en opvarmet stegepande, læg eventuel fyld på toppen og dæk med revet ost. Steg pizzaen, dækket, i kun 10 minutter.
