Hvad skal man gøre til middag, især hvis du er på diæt eller bare vil have en ny skål. Lav en aubergine gryderet.
Er det nødvendigt
- Aubergine - 2-3 stk. medium størrelse,
- krydderi humle-suneli,
- noget vegetabilsk olie
- hvidløg - 2-5 fedter (efter smag),
- paprika (rød eller gul, du kan gøre det i halvdelen) - 1 stk,
- basilikum - en kvist,
- oliven - 3 spsk. skeer,
- revet ost (enhver) - 4 spsk. skeer,
- tomater - 2-3 stk.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker ægplanterne, tørrer dem lidt og skærer dem i cirkler, som vi lægger ud på en tallerken eller en træplade. Salt og lad det ligge i en halv time.
Dyp ægplanterne i vand i et par sekunder, og steg derefter i varm vegetabilsk olie, indtil der dannes en skorpe.
Trin 2
Mal hvidløg på en hvilken som helst bekvem måde. Vi vasker tomaterne og skærer i små terninger, skærer oliven på samme måde.
Hak basilikum fint.
Trin 3
Sauter peberfrugterne over medium varme i fem minutter, tilsæt derefter de hakkede tomater og hakket basilikum, krydre med peber, suneli humlekrydderier, salt lidt og kog under låget i yderligere 15 minutter.
Tilsæt hakket hvidløg og oliven til grøntsagerne, der smyger under låget. Hvis du vil have pikant, skal du tilføje to spiseskefulde kapers til grøntsagerne. Vi fortsætter med at lave mad i yderligere fem minutter.
Trin 4
Vi tager et bageplade ud (det er bedre, hvis det har høje sider) og smør med olie. Læg de stegte auberginer ud med tårne, mellem hvilke vi lægger grøntsagerne ud. Drys revet ost på gryden.
Vi lægger et bageplade med en gryderet i en forvarmet ovn i 15 minutter (190 grader).
Pynt den færdige skål med selleri, persille eller koriander.
