På trods af alle vanskelighederne ved æltning af gærdej er kagen meget velsmagende. Når du prøver det, forstår du, at al indsats, tid og kræfter blev brugt godt. Lækre kager til te.
Er det nødvendigt
- - 3 glas mel,
- - 6 spsk. l. Sahara,
- - 70 g smør
- - 2 æg,
- - 3 tsk Tørgær,
- - 1 glas mælk
- - 1 tsk. salt,
- - 3-4 æbler,
- - 2 spsk. l. brødkrummer,
- - 1 æggeblomme til smøring af kagen.
Instruktioner
Trin 1
Gær skal fortyndes i varm mælk og tilsættes 3 spsk. l. sukker, salt, bland godt, pisk i 1 æg og tilsæt mel. Ælt dejen, tilsæt let blødgjort smør i slutningen af æltningen.
Trin 2
Nu skal du pakke det ind i et håndklæde og lægge det på et varmt sted, så det passer. Efter en time skal du ælte dejen, pakke den ind i et håndklæde igen og sætte den tilbage i varmen, og gentag proceduren efter endnu en time. Denne gang laver vi fyldet: skræl æblerne, skær dem i halve, tag alle frøene ud og skær dem i tynde skiver. Når dejen er kommet, skal du sætte en lille del af den til side for at dekorere kagen, og vi ruller resten i en tynd kage og læg den derefter i en smurt form. Drys med brødkrummer, top med æbler blandet med 3 spsk. l. Sahara.
Trin 3
Rul den udskudte dej ud med en kagerulle i et tyndt lag og skær det i strimler. Sæt strimler dejen oven på fyldet, så der opnås et maske. Forbind siden af tærten til enderne af vævene. Smør kagen med pisket æggeblomme og bages ved 180-200 grader, indtil den er gyldenbrun.
