Broccoli åben tærte viser sig at være usædvanlig saftig og velsmagende. Broccoli og hytteost giver denne saftighed til bagværk. En tærte tilberedes på en time, den vil appellere selv til dem, der ikke kan lide broccoli i sin rene form.
Er det nødvendigt
- - 400 g purre (hvid del)
- - 250 g hvedemel
- - 200 g broccoli blomsterstande, hytteost;
- - 150 g svinekød (varmrøget mørbrad), creme fraiche
- - 125 g + 30 g smør;
- - 50 g grønne løg
- - 2 æg
- - 0,5 teskefulde salt, sukker;
- - malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Forbered shortbread dej fra mel, smør, 50 g creme fraiche, salt og sukker. Du kan tilberede det i en fødevareprocessor, hvis du har en. Læg en dejkugle i en pose, afkøles i en time. Opdel broccoli i blomsterstande, kog i saltet kogende vand i 3-4 minutter. Du har ikke brug for at lave mad i lang tid - broccoli skal forblive lys. Læg det på et papirhåndklæde for at dræne vandet.
Trin 2
Skær den hvide purre i ringe, sautér indtil den er gyldenbrun i smør, tilsæt mørbrad, peber og salt.
Trin 3
Læg cottage cheese, creme fraiche, æg i en dyb skål, bland grundigt. Tilsæt ristede, finhakket grønne løg. Sæt med salt efter smag.
Trin 4
Rul dejen ud i en cirkel, overfør den til en form med en diameter på 28 centimeter ved hjælp af en kagerulle, form siderne, stikk med en gaffel. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 240 grader i mindst 10 minutter.
Trin 5
Placer broccoli oven på en bagt dejskorpe. Sæt fyldet oven på kålen, sæt formen tilbage i ovnen igen. Kog åben tærte "Broccoli i skyerne" allerede ved 180 grader i 30-40 minutter. Den kan serveres varm eller kølet; efter afkøling forbliver kagen blød.
