Det oprindelige navn på denne kage er Original Sacher torte. Dette er en australsk skål. Det viser sig forbløffende, ømt og meget, meget velsmagende. Det er umuligt at bryde væk fra at spise en så fremragende delikatesse.
Er det nødvendigt
- - 350 g mørk chokolade
- - 140 g smør
- - 125 g granuleret sukker
- - 250 g mel
- - 6 æg
- - 260 g flormelis
- - 1 spsk. l. bagepulver
- - 300 g fersken- eller abrikosmarmelade
- - citronsaft
- - 8 tsk vand
Instruktioner
Trin 1
Lav dejen. Smelt først 150 g chokolade i mikrobølgeovnen. Tilsæt derefter granuleret sukker og smør, pisk godt med en mixer.
Trin 2
Adskil de hvide fra æggeblommer. Tilsæt æggeblommer til chokolademassen og pisk, indtil den er glat. Pisk de hvide med 1 spsk. glasursukker. Tilsæt hvidt og bagepulver til chokolademassen, rør indtil det er glat. Hæld mel i en tynd strøm og bland kraftigt indtil det er glat.
Trin 3
Læg dejen i en bageplade og fordel dejen over overfladen. Send til ovnen, forvarmet til 180 grader, bages i 50-60 minutter. Kontroller beredskab med et tandstikker. Fjern kiks fra ovnen og lad den køle af. Skær den afkølede kiks i to lige store dele.
Trin 4
Smør bunden med marmelade og dæk med toppen.
Trin 5
Lav frosting. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen, tilsæt 2 spsk. smør, citronsaft og flormelis, omrør. Tilsæt 8 tsk. kogende vand og omrør indtil glat.
Trin 6
Smør kagen generøst med chokoladeglasuret. Sæt det i køleskabet i 8-12 timer, indtil det hærder.
