Chokoladekage "Pine cone" vil være en vidunderlig dekoration til nytårsbordet. Denne kage er lavet i form af en kegle. Dette er en meget delikat og lækker kage, da chokolade og mandler bruges til tilberedningen.
Er det nødvendigt
- For at forberede dejen:
- - melis 100 g
- - æggehvider 4 stk.
- - mel 25 g
- - mandler 170 g
- For at forberede cremen:
- - mørk chokolade med 70% kakao 300 g
- - smør 250 g
- - æggehvider 6 stk.
- - æggeblommer 2 stk.
- - pulveriseret sukker 1 spsk. skeen
- For at forberede "flager":
- - mørk chokolade 400 g
Instruktioner
Trin 1
Lad os forberede chokoladen til at lave flagerne. Chokoladen skal smeltes i et vandbad. Smelt chokoladen over svag varme og glem ikke at røre den konstant. Derefter forlader vi chokoladen og venter på, at den køler lidt ned. Vi tager bagepapir og lægger det på et bageplade. Spred 3 cm flager flydende chokolade med en spiseskefuld, placer bagepladen med chokoladeflager på et koldt sted, så de fryser i ca. 24 timer.
Trin 2
Madlavning af en kiks. Lad os få de kølede æg ud af køleskabet. Adskil de hvide fra æggeblommer. Og slå med 100 gram pulveriseret sukker for at skabe et frodigt skum. Sigt melet. Hæld kogende vand over mandlerne, tør i en gryde og mal. Nu blander vi alt omhyggeligt.
Trin 3
Vi lægger den færdige dej i et wienerbrød eller en almindelig plastikpose. Forbered et bageplade foret med bagepapir. Lad os tegne to kegleformede kager på papiret. Den ene kegle er en stor kage, den anden er mindre. Nu klemmer vi dejen på de skitserede former. Vi opvarmes ovnen til 180 ° C og bager kagerne i 15 minutter. Lad derefter de tilberedte kager køle af.
Trin 4
Lad os forberede cremen. Slib æggeblommer med 1 spsk sukker. Slå de hvide. Bryd chokoladen i stykker og smelt i et vandbad. Bland den smeltede chokolade med æggeblommer, og tilsæt derefter de hvide til den. Pisk smørret. Bland alt.
Trin 5
Vi samler hele kagen. Tag en skål, læg en større kage på den. Vi belæg det med creme. Oven på det definerer vi en mindre kage, og påfør også fløde. Vi spreder også fløde på siderne og siderne af kagen. Så fastgør vi chokoladeflagene. De overlapper hinanden som helvedesild, som kegleskalaer.
Drys kagen med pulveriseret sukker, så den ser sne ud.
