Denne sarte og luftige kage gør det muligt for alle at føle smagen af barndommen. Kagen kan tilberedes både til en festlig fest og om morgenen til morgenmad. At lave en kage er meget enkel, så enhver husmor vil være i stand til at behage sin familie med en unik delikatesse.
Er det nødvendigt
- Til kager:
- - 50 g smør
- - 3 æggeblommer
- - ¼ tsk soda;
- - et par dråber eddike 9%.
- - ¼ Art. sukker;
- - ½ spsk. mel;
- Til soufflé:
- - ½ spsk. vand;
- - 1 spsk. Sahara;
- - 1 spsk. gelatine;
- - 1 tsk Citronsyre;
- - 3 egern
- - citronsaft, kakao, vanillin efter smag (til smag af souffléen).
- Til glasur:
- - 50 g smør
- - 3 spsk. kakao;
- - 3 spsk. mælk;
- - 3 spsk. Sahara.
Instruktioner
Trin 1
Hæld gelatine med koldt vand og lad det svulme op i en halv time. Forbered dejen på dette tidspunkt. Bland det hakkede smør med de andre ingredienser, indtil det er glat. Del dejen i to. Rul to tynde kager ud, ca. 2 mm tykke.
Trin 2
Bag kagerne i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 3-5 minutter. Sæt de færdige kager afkølet. Skær de fuldstændigt afkølede kager i stykker, der svarer i størrelse til den form, kagen vil størkne i.
Trin 3
Omrør gelatine, opvarm, tilsæt citronsyre og afkøl til stuetemperatur. Pisk de hvide indtil faste toppe, tilsæt gradvis sukker. Hvis du vælger at bruge flere varianter, skal du opdele de piskede æggehvider i det passende antal dele. Tilsæt gelatine til hver portion, omrør forsigtigt og afkøles i 2-3 minutter.
Trin 4
Læg kagefadet med plastfolie for at gøre det lettere at fjerne det, når det er stivnet, eller brug en delt form. Læg kagen i bunden af formen, fyld den med det første lag soufflé, og skift så kagen og souffléen. Opbevar kagen i køleskab i 12 timer.
Trin 5
For at forberede glasuren kombineres alle ingredienser og koges under kontinuerlig omrøring. Lad glasuren afkøle lidt og hæld kagen over. Placer derefter kagen i kulden i et par minutter for at hærde frostingen.
