Denne dessert, som er en blød, blød kiks med rig burgunderfarve med et delikat lag flødeost. Amerikanske værtinder serverer det traditionelt til gæster på uafhængighedsdagen - 4. juli.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - 350 g mel til bagning
- - et par knivspidser salt
- - 20 g kakaopulver
- - 150 g usaltet smør
- - 400 g granuleret sukker
- - 3 små æg
- - 1 og 1/3 tsk ren vanilleekstrakt;
- - 320 ml kærnemælk
- - 2 og 1/2 spiseskefulde flydende rød madfarve;
- - 1 og 1/3 tsk Hvid eddike;
- - 1 og 1/3 tsk bagepulver.
- Til cremen:
- - 310 g flødeost ved stuetemperatur (for eksempel "Philadelphia");
- - 310 g Mascarpone-ost ved stuetemperatur
- - 1 og 1/3 tsk vanille ekstrakt;
- - 155 g sigtet flormelis
- - 480 ml kold fløde 35%.
Instruktioner
Trin 1
Forbered to dåser med en diameter på 30 cm: beklæd dem med bagepapir og pensl med smør. Sæt ovnen til opvarmning op til 180 grader.
Trin 2
Sigt mel med kakao og salt i en rummelig beholder.
Trin 3
Pisk smørret separat med en stavblender i 2 til 3 minutter. Tilsæt derefter sukker og fortsæt pisken indtil det er blødt, let cremet. Pisk æg i blandingen, et ad gangen. Tilsæt vanille og rør igen.
Trin 4
Fortynd madfarvning i kærnemælk. I tre trin, under konstant omrøring, kombiner alle kiksemnerne. Du skal starte og slutte med mel.
Trin 5
Bland bagepulver separat med eddike, hæld i dejen, bland hurtigt og læg i forberedte former. Glat ud og sæt i ovnen i cirka en halv time. Klar til at kontrollere som standard - ved hjælp af en træpind.
Trin 6
Afkøl de færdige kager på en rist, pakk den ind i plastfolie og læg den i kulde i 3-5 timer.
Trin 7
Forbered cremen. Pisk de to typer ost, indtil den er glat. Tilsæt pulveriseret sukker og vanilje, bland grundigt igen. Pisk den kolde fløde separat og bland den med osten med en spatel, indtil den er glat.
Trin 8
Skær hver skorpe i 2 med en skarp brødkniv og sandwich med fløde. De dekorerer også siderne og toppen af desserten. Sæt i køleskabet i flere timer.
