Den grundlæggende sauce er meget enkel at tilberede. Den tjener til at krydre supper og forbedre smagen af retterne, og dens sammensætning kan varieres uendeligt takket være tilsætningen af krydderier og krydderier.
Er det nødvendigt
- - 1 glas kød bouillon
- - 1 spsk. l. mel
- - 1 spsk. l. smør
- - Salt efter smag
- - Dyb stegepande
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel, smelt smør i en stegepande, tilsæt mel til smør, bland godt og steg, indtil det er rødbrunt.
Trin 2
Tilsæt gradvist bouillon til gryden, krydre med salt og opvarm godt igen under konstant omrøring.
Trin 3
Hvis bouillon er for tyk, kan du tilføje lidt mere bouillon eller varmt vand, omrør og kog op.
Trin 4
For at give en original smag tilsættes svampe, tomatpuré, kapers, druevin, eddike osv. Til hovedsauce. Fra krydderier tilsættes sort, rød eller allspice, sød peber, hvidløg, laurbærblade, persille osv. til saucerne osv.
