Russiske husmødre laver kartoffelretter ganske ofte. Aromatiske kartofler bruges som sideskål, snack, tærtefyldning og mange andre retter. Ofte opstår situationer, hvor kartofler modtager en stor portion salt under madlavning eller stewing. I dette tilfælde fortvivl ikke, der er flere pålidelige måder at rette smagen på en saltet skål på.
Instruktioner
Trin 1
Den nemmeste måde er at gemme kartofler, der er kogt til kartoffelmos. Du kan fjerne overskydende salt fra gryden under den indledende madlavning ved at dræne al bouillon og fylde stedet med varmt vand. Hvis salt blev tilsat færdige grøntsager, kan du afhjælpe situationen med varm mælk og smør, som ikke kun fjerner overskydende salt, men også gør puréen mere aromatisk og luftig.
Trin 2
Alvorligt saltede kogte kartofler kan bruges til at fremstille salat. Det er nok at tilføje kogt fisk uden salt (torsk, pollock, aborre), kogte gulerødder, æg og greener til det og derefter krydre alt med solsikkeolie. Mayonnaise fungerer ikke i dette tilfælde, da denne sauce har en ret salt smag.
Trin 3
Overskydende salt, der ved et uheld kom i gryden med stuvede kartofler, kan også fjernes ved at dræne noget af vandet. I dette tilfælde skal du tilføje ny væske til madlavningsskålen. Hvis gryderet er for salt, når det er klart, hjælper en ny portion gryderede grøntsager uden salt tilsat originalen med at redde den.
Trin 4
Situationen er mere kompliceret med stegte kartofler. Du kan korrigere skålens smag ved at tilføje flere æg, pisket med mælk, til de færdige kartofler. De nye fødevarer optager meget salt, hvilket giver skålen en helt ny smag. Sandt nok vil du ikke kunne smage stegte kartofler i klassisk forstand, men du får en appetitlig og hjertelig omelet med kartofler til hele familien.
