Delikatesse nutria kød kan ikke findes i hylderne i almindelige butikker og markeder. Der er dog mennesker, der ønsker at prøve en sådan usædvanlig delikatesse. En standard nutria-slagtekrop vejer ca. 6-9 kg, så du har en fantastisk måde at overraske ikke kun familie, men også venner med en skål.
Instruktioner
Trin 1
Nutria med kartofler. Du skal bruge: 1 stk. nutria, 200 g sennep, 300 g creme fraiche (eller mayonnaise), 1 kg kartofler, krydderier (peber, salt efter smag).
Krydre kødet med krydderier, creme fraiche, sennep og læg det på et bageplade. Forvarm ovnen til 180-200 grader, og læg kødet i 15-20 minutter. Skræl og skær kartoflerne i terninger, salt. Vend kødet, og læg kartoflerne rundt. Bages i 20 minutter. Efter 40 minutter er skålen klar.
Trin 2
Nutria i sauce. Du skal bruge: 1 stk. nutria, 200 g creme fraiche, 2 stk. løg (majroe), 200 g mel, 1 glas vand, 2 spsk olie (vegetabilsk, til stegning), krydderier efter smag.
Del nutria-kødet i store stykker. Sæt med salt og peber. Dyp hvert stykke i mel og steg i en gryde, indtil det er gyldentbrunt. Skær løg i ringe. Læg stegt kød i en kedel eller en stegepande, læg løg ovenpå og dæk med vand. Sæt kedlen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og lad den simre i 30-40 minutter. Tilsæt creme fraiche 15 minutter før tilberedning. Det er almindeligt at servere denne skål med korn - ris eller boghvede.
Trin 3
Stewed nutria. Du skal bruge: 1 stk. nutria, 2 stk. peber (bulgarsk), 2 stk. løg (løg), 2 stk. gulerødder, en blanding af krydderier (basilikum, karry, salt, peber), friske urter, solsikkeolie.
Del nutria-slagtekroppen i portionerede stykker, krydre med krydderier. Steg ved høj varme, indtil den er gyldenbrun. Overfør kødet til en gryde og tilsæt lidt vand. Lad det simre over svag varme i 30 minutter. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hugg løg. Skræl paprika og skær dem i strimler. Steg alt dette i 7-10 minutter og tilsæt til kødet. Efter 30 minutter læg alt på en smuk skål og pynt med friske urter. God appetit!
