Ærtsuppe er ikke kun en velsmagende og tilfredsstillende skål, men også en sund skål. Ærter indeholder trods alt mange aminosyrer og vitaminer, der er nødvendige for menneskers liv.
Hvis du ikke ved, hvordan man laver ærtesuppe, men virkelig ønsker at lære at lave denne duftende kvæle, skal du læse opskrifterne nedenfor. Du kan oprette et lækkert første kursus ved at følge trinvise instruktioner.
Ærtsuppe med røget kød
Denne version af ærtesuppe vil appellere til folk, der foretrækker salte retter. Kålen viser sig at være hjertelig, velsmagende og har en unik aroma.
For at fremstille røget ærtesuppe skal du købe følgende produkter:
- 250 g tørre gule eller grønne ærter
- 300 g røget kyllingevinger
- 300 g kartofler
- 1 stor gulerod
- 1 mellemstor løg
- 1 flok dild;
- 4 fed hvidløg;
- Vegetabilsk olie til stegning;
- Laurbærblad;
- Krydderier valgfri.
Antallet af produkter angivet ovenfor, du kan variere afhængigt af dine egne præferencer. For eksempel kan nogle lide tyk suppe, mens andre tværtimod foretrækker meget bouillon, hvor et par stykker grøntsager flyder.
Sekvensen af madlavning af ærtesuppe med røget kød er som følger:
- Du skal begynde at fremstille kvæget med ærter. Nu i butikshylderne kan du købe et produkt, der ikke kræver gennemblødning inden madlavning. Hvis du kan lide at koge ærterne i din suppe, skal du bøge bønnerne i koldt vand i et par timer før madlavning.
- Efter iblødsætning, skyl ærterne, tilsæt den i gryden, hvor du vil koge suppen, dække med vand og kog produktet. Kogetid for bælgfrugter er cirka en time. Figuren kan variere afhængigt af ærterne.
- Når ærterne er klar, skal du sende de skrællede kartofler i tern i potten.
- Sæt de røget vinger i gryden 15 minutter efter kartoflerne. Det anbefales at opdele dem i dele, inden de sendes til suppen.
- Skræl løg og skær det i små terninger. Vask gulerødder, skræl, hugg på en grov shredder.
- Steg grøntsager i vegetabilsk olie i 5-10 minutter.
- Læg gulerod og løgsteg i en gryde, rør ærtesuppe i og kog ingredienserne sammen i 10 minutter.
- Hak hvidløg på en bekvem måde, send det til gryden.
- Et par minutter inden suppen er klar, skal du lægge løvræv i den, tilføje dine yndlingskrydderier.
- Hakket dild hældes i ærtesuppe sidst, skålen omrøres, simrer i 1 minut og fjernes fra komfuret. Sauven er klar, du kan spise.
Let ærtesuppe
Denne version af chowder indeholder ikke røget kød eller kød generelt, men det viser sig at være meget velsmagende og aromatisk.
For at lave ærtesuppe skal du tage:
- 500 g gule delte ærter;
- 2 liter rent vand
- 1 stor gulerod
- 1 hoved løg
- 1 fed hvidløg
- 1 flok persille;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- Salt og krydderier efter smag;
- 100 g hvidt brød til fremstilling af croutoner (du kan undvære dem).
Trin til fremstilling af en lækker ærtesuppe:
- Det første skridt er at koge ærterne. For at gøre dette, hæld produktet i en gryde, fyld det med tilberedt vand, kog væsken. Skum vises på overfladen, fjern det. Kog ærterne i ca. 60 minutter, eller følg anvisningerne på produktpakken.
- Skræl og hugg løg og gulerødder på en hvilken som helst bekvem måde. Nogen kan lide at skære gulerødder i tynde strimler, andre hugger det på et rivejern - din virksomhed.
- Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
- Sæt stegen i en gryde, kog med ærterne i 20 minutter.
- Skræl hvidløgsklyven, før den gennem en presse, tilsæt ærtesuppe. Dette giver skålen ikke kun et strejf af pikant, men også en unik aroma.
- Tilsæt krydderier og salt til chowderen efter smag.
- Når alle ingredienserne til ærtesuppe er i en gryde, skal du koge dem sammen i 5-10 minutter.
- Hæld den tilberedte gryderet i skåle, drys finhakket persille. Lav om nødvendigt croutoner med hvidt brød. For at gøre dette skal du skære brødet i små terninger og tørre i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, tiden afhænger af teknikens styrke.
Ærtsuppe tilberedt efter den foreslåede opskrift kan spises i løbet af fasten. God appetit!
