Ærtsuppe suppleret med ømme kødboller kan betragtes som en komplet frokost. Stor tyk suppe behøver ikke suppleres i form af et andet kursus. Samtidig er tilberedningen af suppen enkel og tager ikke meget tid.
Er det nødvendigt
- -1,5 liter vand
- -1,5 kopper ærter
- -200 gram courgette
- -200 gram græskar
- -1 spsk vegetabilsk olie
- -300 gram hakket kød
- -salt, sort peber, hakket muskatnød, koriander - efter smag
Instruktioner
Trin 1
For at lave ærtesuppe med kødboller har du brug for en kedel eller en gryde med en tyk bund.
Hæld vegetabilsk olie i den valgte beholder, læg den hakkede med et groft rivejern
courgette og græskar. Om ønsket kan græskar erstattes med gulerødder, men der er ingen grundlæggende forskel her, da det afhænger af
farven, men ikke smagen af suppen.
Trin 2
Hvis du ønsker det, kan du også tilføje rødder: selleri, persille osv. De skal også finhakkes med et rivejern af samme størrelse som til forberedelse af græskar og squash.
Trin 3
Dæk panden med et låg og læg den på medium varme. Simrer grøntsager i 5 minutter, omrør lejlighedsvis til
undgå overkogning.
Trin 4
Tilsæt krydderier i gryderne og tilsæt lidt salt til dem. Tilsæt nu de delte ærter, som, hvis det ønskes, kan blødes i koldt vand i 2-3 timer. Hæld varmt vand over maden, kog og kog på svag varme uden låg i 30 til 40 minutter.
Trin 5
Du kan tilberede kødboller separat og tilføje dem til suppen lige før servering. Alternativt anbringes kødboller i den kogende suppe 15 til 20 minutter inden madlavningen er afsluttet.
